Artificial karamel als kleurstof is een van de meest voorkomende ingrediënten in vanille-extracten. Deze component geeft geen smaak aan het extract zelf, maar wordt toegevoegd aan de diepe kleuring van vanillebonen zelf imiteren. Er zijn enkele vanille-extracten op de markt (in aanvulling op zelfgemaakte extracten) die geen gebruik maken van karamel als kleurstof en zijn dus duidelijker in verschijning.
Water

Water is een ander voorkomende ingrediënt in vanille-extracten. Dit is wat geeft het extract van de vloeibare consistentie die in gelijkmatig steunmaatregelen verspreiden vanillesmaak gedurende een schotel. Een van de grote verschillen tussen de kwaliteitsniveaus van vanille-extracten is precies hoeveel water wordt gebruikt. Veel zelfgemaakte recepten vragen om minder water en meer alcohol, zoals wodka, bij het maken van vanille-extract.
Sugar

Ondanks de bittere smaak wanneer alleen bemonsterd, suiker is een belangrijk onderdeel vanille-extract. Suiker is een uitstekend middel voor het inbrengen van vanille in, of het aroma authentiek is of kunstmatig. Sugar dient ook om de ethyl-gehalte in extract evenwicht te brengen, waardoor het beter verteerbaar in bereide gerechten.
Vanilline

ethylvanilline is het ingrediënt in kunstmatige en imitatie vanille-extracten die biedt de overheersende smaak. Kwaliteit verstandig, zijn er kleine variaties in de formulering van vanilline resulteert in meer of minder authentieke vanillesmaak. Een van de makkelijkste manieren om onmiddellijk het verschil tussen een echte vanille-extract en een kunstmatig één is of vanilline wordt vermeld als een ingrediënt (voor verwijzing, ethylvanilline is hetzelfde als vanilline).
Vanilla Beans

Top van de lijn vanille-extracten zal vrijwel altijd nodig derivaten van echte vanillestokjes in hun formulering. De sterke vanillesmaak kan worden geëxtraheerd uit zowel de kleine bonen en de dunne pod waaruit ze worden opgehaald. Er zijn verschillende soorten vanillebonen die kunnen worden gebruikt als een ingrediënt in het extract; één van de meest populaire (en dure) wordt de Madagascar vanillestokje gegroeid en verzonden uit Oost-Afrika.