Hoe maak anijsolie

De vrucht van de anijs, of de anijszaad, is gewild voor de delicate geur en smaak die het toevoegt aan brood, curry's, taarten, soepen en desserts. De olie wordt ook gebruikt voor parfums en zepen. Medicinaal wordt anijs gebruikt om bronchitis en luizen te voorkomen. Het helpt bij indigestie, en bevordert de borstvoeding bij zogende moeders. Hier is hoe je je eigen anijs olie te maken voor het koken, geneesmiddelen of schoonheidsverzorging doeleinden.
Wat je nodig hebt
Mortier en Stamper
Glazen fles
Kaasdoek
Gedroogde anijs zaden
zoete amandelolie
instructies

1. Gebruik de vijzel aan de anijs genoeg malen aan de oliën en geuren vrijkomen, maar het niet te verpletteren tot een boete poeder.
   

2. Vul de glazen fles met anijs, zodat het bijna helemaal vol.
   

3. Giet de amandelolie in de fles totdat het anijs wordt volledig ondergedompeld.
   

4. Sluit de fles goed, en zet het op een zonnige locatie voor twee tot vier weken. Hitte van de zon zal helpen om de olie te bevrijden van de anijs.
   

5. Laat de olie via een kaasdoek met de anijszaad en resten te verwijderen. Bewaar de anijs olie in een fles totdat u klaar bent om het te gebruiken zijn.