Hoe te Chili kruiden Mix maken van Scratch (5 stappen)

Het maken van een partij van chili vereist een groot aantal kruiden en specerijen. Hoewel u premade kruiden pakketten en mengsels kunnen kopen, kunt u ook gemakkelijk op maat maken van uw eigen droge chili mix bij de hand te houden voor wanneer u wilt zweep een partij van chili. Een alternatieve optie is om een ​​generieke chili mix partij te maken om te starten en te gebruiken delen van de basis mix om unieke smaak mengsels voor de verschillende versies van chili, zoals Cincinnati stijl en pittige Southwest chili maken dan.
Wat je nodig hebt
Kunststof containers met deksels luchtdichte
Chili poeder
Knoflookpoeder
Ui poeder
Salt
Peper
Cayenne peper
Rode peper vlokken
Komijn

Oregano
Sugar
Gedroogde gehakte knoflook
Gedroogde uien vlokken
Peterselie vlokken
Thyme
Basil
Paprika
instructies

1. Clean en grondig een kunststofhouder met een luchtdicht deksel voor het bewaren van de chili kruidenmengsels drogen. Zorg ervoor dat de container volledig droog is voor het mengen van uw chili mix omdat vocht zal de mix schimmel veroorzaken.
   

2. Meng de ingrediënten voor een basis chili mix partij. Gebruik 3/4 tot 1 kopje chilipoeder, 2 eetlepels oregano, 2 eetlepels komijn, 2 eetlepels gedroogde gehakte knoflook, 2 eetlepels gedroogde gehakte ui, 2 eetlepels gedroogde oregano, 1 theelepel zout of zeezout, 1 theelepel zwarte of witte peper, 1 theelepel paprikapoeder en 1 theelepel witte suiker. Combineer ingrediënten in een kom en roer met een vork te breken bulten en ervoor zorgen dat alle kruiden en specerijen zijn goed gemengd. Dit zal opleveren 1-2 koppen van de fundamentele chili kruiden mix die kan worden gebruikt als in de traditionele chili recepten.
   

3. Om een ​​pittiger chili kruiden mix te creëren, gebruikt u de volgende gids die kunnen worden aangepast aan uw smaak aan te passen. Mix samen 4 eetlepels van de basis chili mix, 2 theelepels gemalen koriander, 2 theelepels cayennepeper (voeg meer of minder om warmte te wijzigen) en 1 theelepel witte of zwarte peper (te gebruiken voor extra warmte). Gebruik een vork om goed en op te slaan mengen in een luchtdichte verpakking, gelabeld als pittige chili mix.
   

4. Een Cincinnati chili kruidenmengsel voor gebruik bij het maken van deze regionale versie van de traditionele chili. Mix samen 1/4 kop basic chili kruiden mix, 2 theelepels ongezoete cacaopoeder, 1 theelepel kaneel, 1/4 theelepel piment, 1/4 theelepel kruidnagel (grond) en 1/4 theelepel cayennepeper. Meng goed en op te slaan in die stevig heeft verzegeld een gelabelde container.
   

5. Speel met alle ingrediënten bedragen aan de chili smaak u wilt bereiken. U kunt ook alternatieve kruiden en specerijen toe te voegen aan de pot van chili nadat de hele pot is koken voor een tijdje om nog meer smaak te geven.