Hoe te Libanese Seven Spice Rub Zorg

Baharat is een prachtige all-purpose mix van zeven specerijen die in Noord-Afrika en de mediterrane keuken. Baharat werkt goed op een verscheidenheid van vlees, met inbegrip van varkensvlees, kip, lam en vis, en het kan gemakkelijk in uw favoriete recepten worden opgenomen. U kunt chilipoeder en komijn toe te voegen voor meer warmte of hartige smaken, of gedroogde rozenblaadjes voor extra zoetheid.
Wat je nodig hebt
Piment
Zwarte peper
Kaneel
Kruidnagel
nootmuskaat
Fenegriek
Ginger
Koekenpan (optioneel)
Spice grinder (optioneel)
Air-strakke glazen pot
instructies

1. Om het proces te versnellen, kopen specerijen reeds gemalen in poedervorm. Meng de kruiden samen in gelijke delen. U bepaalt zelf hoeveel kruidenmix te maken - gewoon zeker om gelijke hoeveelheden van elk kruiden toe te voegen
   

2. Voor een culinaire uitdaging, en een beter smakende mix, te beginnen met hele specerijen.. In een kleine koekenpan op middelhoog vuur droog de piment, peperkorrels, kaneel (in stukken gebroken), kruidnagel, fenegriek zaden, en de nootmuskaat. Wees zeer voorzichtig met de fenegriek; Als de zaden verbranden ze vrij bitter.

   De geur van deze kruiden roosteren is alleen al de moeite waard. Plaats elke gedroogde kruiden in een molen - een koffiemolen werkt prima - en vermalen tot een poeder. Meng de poeders samen in gelijke delen.
   

3. Sla de gepoederde kruidenmengsel in een glazen pot. Mason potten werken goed, maar elke luchtdichte verpakking zal doen. Schud de pot om de kruiden mengen. De mix moet goed te houden in de bijkeuken, maar je kan het in de koelkast bewaren als u zich zorgen over de temperatuur schommelingen in uw keuken bent.
   

4. Wrijf het kruidenmengsel op uw favoriete stuk het vlees ten minste twee uur voorafgaand aan het koken of barbecuen.