Hoe om te koken met Curry

Curry poeder is een mengsel van 10 tot 20 verschillende belangrijke kruiden. Populair in de Indiase keuken, kan curry smaak toe te voegen aan uw keuken op vele manieren. Curry komt in een aantal rassen en je kunt zweep uw eigen thuis met behulp van enkele van de gemeenschappelijke curry specerijen zoals zwarte peper, chilipoeder, koriander, kruidnagel, fenegriek, komijn, kaneel, gember en kardemom.
Instructies

1. Kies of meng je kerriepoeder, afhankelijk van smaak. Bij de aankoop van curry in de supermarkt, zal u het meest waarschijnlijk vinden de traditionele, of milde variëteit alsook kruidig, met meer chilipoeder en zoet met meer fenegriek, gember en kaneel.
   

2. Gebruik neutrale curry voor het koken van zowat elke soort maaltijd, terwijl de pittige curry het algemeen wordt gebruikt voor vlees en groentegerechten. Sweet curry wordt meestal gereserveerd voor zoete plantaardige gerechten, zoals wortelen of zoete aardappelen, maar wordt ook gebruikt met fruit, vooral soepen en pudding gemaakt van peren, appels en meer.
   

3. Add net genoeg van je favoriete frituurolie tot poeder curry tot een pasta en een borstel op vlees of vis te maken voor het grillen of bakken. U kunt zelfs kerriepoeder mengen met brood kruimels en gebruiken om de vacht van kip of vis vóór het koken.
   

4. Meng een beetje curry poeder in soepen, stoofschotels of roer frietjes voor een unieke en heerlijke smaak. Als algemene regel, voeg curry vroeg in de keuken als het duurt een paar minuten voor de smaak te ontwikkelen. Proef je koken na 5 of 10 minuten en voeg meer curry als dat nodig is.
   

5. Combineer curry met een beetje olie en azijn en laat voor een paar dagen staan. U kunt dan gebruik maken van uw curry dressing op salades, gekookte of rauwe groenten, in stir friet of voor het koken van vis.