Hoe winkel Spices

Of gebotteld of gedroogd, kruiden kunnen hun smaak verliezen. Er zijn dingen te zoeken bij het winkelen voor kruiden die kunnen verhogen of de mogelijkheden voor het houden van de smaak intact te verlagen. Het opslaan van kruiden op de juiste manier zal hen in staat stellen om hun smaak te behouden voor een lange tijd. Verse kruiden moet altijd worden gekocht in de bedragen die je nodig hebt voor een recept.
Wat je nodig hebt
Rolling pin
Vlees hamer
koffiemolen of keukenmachine voor het malen van kruiden en specerijen

kopen van kruiden, specerijen en Specerijen

1. Of vers of gedroogd, zoeken en kopen specerijen in blikjes met nauwsluitende deksels of schroef top doppen omdat ze meer luchtdicht kan worden gehouden .
   

2. Indien mogelijk kopen specerijen en kruiden in kleine hoeveelheden. Volgens kookboek auteur, Betty Rhode, specerijen en kruiden meestal beginnen te verslechteren na ongeveer drie maanden, vooral als ze niet goed opgeslagen.
   

3. Om de beste smaak van de kruiden en specerijen te krijgen, aankoop geheel specerijen en verpletteren van kleine hoeveelheden met een vlees hamer of deegroller. Maal grotere hoeveelheden in een pepermolen of koffiemolen. Volgens auteur Betty Rhodes, dan kunt u ook gebruik maken van de bodem van een gietijzeren koekenpan.
   

4. Kijk naar de potten en flessen van kruiden voordat u ze koopt. Kruiden met een doffe of donkere kleur zijn veilig om te gebruiken, maar kan niet als smaak. Vraag uw kruidenier hoe vaak ze in voorraad hebben de planken, met inbegrip van de kruiden en specerijen.
   Opslaan van kruiden, specerijen en Specerijen
   

   1. Store gedroogde specerijen en kruiden in een koele, donkere en droge plaats. Hitte, vochtigheid en sterke licht kan de smaak en de effectiviteit van uw kruiden degraderen.
      

   2. Niet smaakmakers op open rekken boven of in de buurt van uw kachel of een vaatwasser of waar dan ook in uw keuken zullen ze weer te geven worden blootgesteld aan hitte.
      

   3. U kunt uw hele gedroogde specerijen en kruiden veilig op te slaan door ze in de vriezer voor maximaal drie jaar om ze frisser te houden. Echter, u kunt enige winkel grond smaakmakers in je vriezer voor niet meer dan zes maanden.
      

   4. Auteur Betty Rhodes suggereert dat de datum van aankoop moet worden geregistreerd. Noteer de datum waarop u de kruiden en specerijen gekocht op de containers met een marker. Controleer of er een verandering in de kleur, een muffe geur of geen geur. Dit zijn indicatoren die kruiden en specerijen kunnen zijn afgebroken en zal niet langer de smaak eten de manier waarop het zou moeten.