Wat is de chemische formule voor zwarte peper?

Er bestaat geen enkele chemische formule voor zwarte peper, omdat het een mengsel is van verschillende verbindingen. De belangrijkste scherpe stof in zwarte peper is piperine, dat de chemische formule C17H19NO3 heeft. Zwarte peper bevat echter ook andere verbindingen zoals chavicine, limoneen en caryofylleen, elk met zijn eigen unieke chemische formule.