Hoe verander je de smaak van bittere citroenceviche?

Er zijn een paar dingen die je kunt proberen om de bittere smaak van citroenceviche te veranderen:

* Voeg een beetje suiker of honing toe. Dit zal helpen om de bitterheid van de citroen in evenwicht te brengen.

* Gebruik een ander soort citrus. In plaats van citroenen kun je limoenen, grapefruits of sinaasappels gebruiken. Deze vruchten hebben een minder bittere smaak.

* Voeg wat zout toe. Zout kan helpen de bitterheid van de citroen te doorbreken.

* Voeg wat kruiden of specerijen toe. Kruiden zoals koriander, peterselie en munt kunnen helpen om smaak toe te voegen en de bitterheid van de citroen in evenwicht te brengen. Specerijen zoals chilipoeder, komijn en knoflook kunnen ook helpen de smaak van de ceviche te verbeteren.

* Laat de ceviche niet te gaar worden. Ceviche is het lekkerst als hij kort wordt gekookt. Als je het te gaar maakt, wordt de vis taai en gaat de smaak verloren.

Hier is een recept voor citroenceviche dat je kunt proberen:

Ingrediënten:

* 1 pond verse vis, zoals tilapia, heilbot of garnalen

* 1 kopje vers citroensap

* 1/2 kopje gehakte rode ui

* 1/2 kop gehakte koriander

* 1/4 kop gehakte jalapeños

* 1/4 kopje olijfolie

* Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Snijd de vis in kleine stukjes.

2. Meng in een grote kom de vis, het citroensap, de rode ui, de koriander, de jalapeños, de olijfolie, het zout en de peper.

3. Meng goed zodat de vis met de marinade bedekt is.

4. Dek de kom af en zet hem minimaal 30 minuten, of maximaal een hele nacht, in de koelkast.

5. Serveer de ceviche onmiddellijk.

Genieten!