Wat voor soort specerij is komijn?

Komijn is een specerij die afkomstig is uit de zaden van de Cuminum cyminum-plant. Het is een lid van de peterseliefamilie en is verwant aan andere kruiden zoals karwij, koriander en venkel. Komijnzaad is klein, ovaal en bruin van kleur. Ze hebben een sterke, aardse en licht bittere smaak. Komijn wordt in veel keukens over de hele wereld gebruikt, waaronder Indiase, Mexicaanse, Midden-Oosterse en Noord-Afrikaanse gerechten. Het wordt vaak gebruikt in kruidenmengsels zoals chilipoeder, garam masala en kerriepoeder. Komijn wordt ook gebruikt als smaakstof in soepen, stoofschotels en marinades.