Cakes en andere gebakken goederen met botercrème koeling vereisen onmiddellijk na het bereiden en serveren. Dek af met een schaal of cake deksel alvorens naar de koelkast. Schuif een mes onder de voor een kleine hoeveelheid ventilatie indien de buttercream warm of het gebakken product kunnen absorberen. Plastic folie of aluminiumfolie maakt een mooie dekking voor gekoelde buttercream. Bewaar overgebleven buttercream in een plastic zak of een luchtdichte container met een goede afdichting.
Ready to Serve

Buttercream is op zijn best wanneer gediend bij kamertemperatuur. Koud geserveerd, de botercrème neiging te hard te zijn, berooft het levensmiddel van de gladde textuur geassocieerd met kamertemperatuur buttercream. Laat buttercream buiten de koeling staan ​​totdat zij tot kamertemperatuur, voorafgaand aan het verspreiden van het op een gebakken goed of serveren het op een taart. Als de botercrème scheidt na chillen in de koelkast, roer of verslaan om de ingrediënten recombineren, terug te keren de buttercream zijn vorige pluizige textuur.
Langdurige opslag

Buttercream niet in een week gegeten vereist diepvries opslag of het veilig is om te eten om te blijven. In de vriezer, buttercream duurt maximaal drie maanden. Voor hele cakes, pop de taart in de vriezer totdat het buttercream bevriest, en dan wikkel de taart stevig in plastic folie of folie. Freeze overgebleven buttercream in diepvries opslag zakken of vriezer luchtdichte containers. Ontdooi de botercrème in de koelkast voor gebruik.
Ontdooien Zorgen

Eenmaal ontdooid, moet buttercream op kamertemperatuur voor gebruik staan. U zult merken dat de combinatie van koelen en daarna invriezen, kan de botercrème een unnatractive gestremde uiterlijk te geven. Dit wordt verholpen door het toevoegen van kleine hoeveelheden gesmolten boter aan de buttercream en zweepslagen het met een garde of klopper. Theelepels gesmolten boter toe te voegen op een moment, het toevoegen van slechts zoveel als nodig is om het oorspronkelijke gladde textuur aan de buttercream herwinnen.