Margarine werd oorspronkelijk opgericht in 1869 door een Franse chemicus als een substituut voor boter. Hoewel oorspronkelijk gemaakt met dierlijke vetten, wordt de boter van vandaag gemaakt van gehydrogeneerde plantaardige oliën en melkbestanddelen. Sommige margarine merken omvatten niet melkproducten van welke aard dan ook, waardoor ze een uitstekende vervanger voor boter bij het maken van glazuur voor een veganist of zuivel gratis taart. Hoewel beide margarine en boter bevatten ten minste 80 procent vet, zoals voorgeschreven door het Amerikaanse ministerie van Landbouw, de soorten vetten zijn niet hetzelfde. In feite, margarine heeft geen cholesterol en bevat voornamelijk meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten, die gezonder worden beschouwd dan de verzadigde vetten in boter.
Trading Places

Bij vervanging van margarine voor boter in je glazuur recept, kunt u dit doen in een gelijk bedrag. Voor het beste resultaat, gebruik solide margarine boter stokken, die een stevigere structuur dan bad margarine hebben, zoveel als stok boter heeft een stevigere structuur dan opgeklopte boter. Icing gemaakt met bad margarine kan heel zacht en smelt gemakkelijk op uw taart. Om een ​​stevigere glazuur met bad margarine te maken, sla de vloeistoffen, zoals melk of water, in je glazuur recept. Merk op dat omdat veel soorten margarine hebben een donkerder gele tint dan boter, uw resulteert glimmertjes kan meer van een gele tint hebben dan berijpen gemaakt met boter.
The Good, The Bad en The Ongezonde

Niet alle merken van margarine zijn hetzelfde en sommige bestrijken transvetten, die ontstaan ​​bij de hydrogenering van plantaardige oliën de margarine wordt gemaakt van. Deze vetten kunnen verhogen van uw & quot; bad & quot; cholesterol, zogenaamde low-density lipoprotein cholesterol. Veel soorten margarine, zelfs stok margarine, zijn geherformuleerd om transvetten te elimineren. Bij de aankoop van uw margarine sticks, kiezen die worden aangeduid als vrij van transvetten om je glazuur zo gezond mogelijk te houden.
Krijgen Fresh

Net als boter kan verlopen en draai zuur, dus kan margarine. Bij het opslaan van uw buttercream glazuur gemaakt met margarine, doe dat dan in de koelkast om het te bewaren voor maximaal twee maanden bij een temperatuur van net onder de 40 graden Fahrenheit, beveelt de EatByDate website. Margarine-gebaseerde buttercreamsuikerglazuur kan worden ingevroren tot acht maanden in de vriezer. Ontdooi het eerst in de koelkast en roer het goed alvorens het te gebruiken. Bewaar uw cakes frosted met margarine gebaseerd buttercream icing in de koelkast voor drie dagen voor een optimale versheid. Als uw margarine heeft een onaangename geur of verhard naar de plaats waar je niet kan verspreiden, is het verlopen en u moet zich ervan te ontdoen.