Begin fondants werden gemaakt met rozenwater, suiker, citroensap, eiwit en kauwgom plakken. Fondant krijgt haar plooibaarheid van de chemische samenstelling - in tegenstelling tot andere soorten glazuur, het is eigenlijk een suiker-water plakken en bevat geen boter. Het woord & quot; fondant & quot; komt van het Franse woord & quot; fondre, & quot; waardoor 'om te smelten en quot.; Waarschijnlijk werd deze term toegepast, omdat fondant heeft de neiging om in de mond.

Begin fondants eerst gevonden populariteit als snoepjes, pas later wordt aangepast in een taart icing. Fondant icing niet bereiken veel populariteit tot in de vroege 20e eeuw, misschien te wijten aan de onbetaalbaar hoge kosten van witte suiker voor die tijd.
Vroege Gebruikt

In tegenstelling tot de moderne fondant glazuren, vroeg fondant was niet gekoelde en vervolgens toegepast op gebak. Eerder werden kleine cakes gedoopt in warme fondant en mag stellen. Omdat fondantjesuikerglazuur zo'n sterke zoete smaak, aroma werden vaak toegevoegd. Deze omvatten chocolade, amandel extract en citroenzuur. Sommige bakkers zou ook de zoete smaak van fondant te verbeteren door het verslaan van marshmallows of andere soorten glazuur in. Small-fondant gedoopt koeken werden soms gebruikt om grotere cakes versieren.
20e eeuw

Rolled fondant glazuren ontwikkeld in de jaren 1950. In plaats van dompelen gebak in warme fondant, bakkerij werkte de fondant totdat het bereikte een romige kleur en consistentie. Na waardoor de fondant te koelen, ze rolden het in gladde lakens en toegepast op gebak. Slechts steviger cakes, zoals cake, kan worden gebruikt in combinatie met fondantjesuikerglazuur, lichtere cakes niet de structurele integriteit bestand tegen een gewicht fondant is.

Modern fondant glazuren kunnen worden gekleurd, bestrooid met eetbare sprankelende poeder, gestempeld met ontwerpen of gesneden in decoratieve vormen. Sommige bakkers kiezen om fondant schimmel in cijfers, schilderen gegevens op hen met dompelen chocolade of gekleurde siropen.
Fondant Cakes in Pop Culture

Door de toename van het bakken en cake-gerelateerde tv-shows, fondant taarten genieten van meer populariteit dan ooit tevoren. Dergelijke programma's zoals & quot; Cake Boss, & quot; & Quot; Aas van Cakes & quot; en & quot; The Martha Stewart Show & quot; vaak voorzien van ingewikkelde taart ontwerpen die zijn gemaakt met fondant.