Hoe maak je een Super Sponge Cake vanaf nul

In tegenstelling tot de meeste soorten cake, een biscuit niet zijn stijging van rijsmiddel krijgen zoals baking soda of bakpoeder. Het is de lucht die is geslagen in de gescheiden eieren die een biscuit zo licht en luchtig maakt. Om deze reden is het belangrijk om geduldig te zijn wanneer het ranselen de eierdooiers en de blanken. Haasten via deze taak kan resulteren in een taart, dat is vlak met een zware korrel.
Wat je nodig hebt
6 eieren
1 c. witte suiker
1/4 c. melk
1 theel. vanille-extract
1 eetl. citroenschil
1 c. cakemeel, gezeefd
1/2 theelepel. room van tandsteen
1/4 theelepel. zout
10 inch buis pan
Instructions

1. Scheid de dooiers en blanken door kraken ze in een scheidings- gereedschap of in uw cupped hand. Bij gebruik van uw hand, open uw vingers lichtjes en laat de blanken druppelen door hen in een schone kom. Plaats de dooiers in een grote mengkom
   

2. Bedek elke kom met plastic folie en laat de eieren zitten tot ze op kamertemperatuur komen. -. Ongeveer 30 minuten
   

3. Voeg 1/2 kopje suiker aan de eierdooiers en sloeg op hoog met een elektrische mixer ongeveer vijf minuten of tot de dooiers zijn dik en citroen gekleurd. Voeg de vanille-extract, melk en schil om de gebaande dooiers. Klop voor een paar seconden om de ingrediënten op te nemen.
   

4. Doe de bloem, het zout en 1/4 c. van de suiker in een zeef. Zeef het mengsel over de gebaande dooiers. Niet roeren.
   

5. Schep de crème van Tarter in de eiwitten en klop met schone kloppers tot de blanken te vormen zachte pieken. Voeg geleidelijk de laatste 1/4 c. suiker en blijf kloppen tot het mengsel vormen stijve, glanzende pieken.
   

6. Vouw de eiwitten in de dooier en bloem mengsel met een rubberen spatel. Werk voorzichtig, het verzorgen van de lucht niet te laten leeglopen in de eierdooiers of blanken. Niet over mengeling, vouw net lang genoeg om gelijkmatig nemen de blanken in het beslag.
   

7. Giet het beslag in een ingevette pan. Gebruik een spatel om het uit in een gelijkmatige laag te verspreiden. Bak in een voorverwarmde 350 graden Fahrenheit oven gedurende ongeveer 50 minuten of tot een tandenstoker die in het midden van de taart komt schoon.
   

8. Inverteer de taart pan boven een kom of pot en koel gedurende tenminste 60 minuten. Wanneer de pan is koel aanvoelt, los van de cake uit de pan door te schuiven een scherp, dun mes rond de buitenkant en de binnenkant randen van de pan. Keer de taart opnieuw en plaatsen op een serveerschaal.