Hoe Cook Kerst Pudding in Pressure Cookers

Geen Victoriaanse stijl vakantieseizoen is niet compleet zonder een Christmas pudding sieren de tafel. De klassieke gestoomde dessert, een soort koek-pudding hybride, is gevuld met niervet en gedroogd fruit. Voor de meest dramatische Dickensian effect, inserties rum staat op-tafel flamberen. De traditionele methode voor het vervaardigen Christmas pudding kan tot 6 uur, afhankelijk van de grootte van de pudding. Om afscheren wat tijd en zorgen voor de moistest mogelijk dessert, gebruik dan een snelkookpan plaats van de gebruikelijke dampende methode.
Wat je nodig hebt
Mengkommen
Houten lepel
Pudding bekken of schaal (glas , keramiek, roestvrij staal of silicium)
Keuken schaal
aluminiumfolie
Plantaardige verkorting
stomen rek of mand
instructies

1. Mix je natte en droge ingrediënten samen; vouw in de gedroogde vruchten. Giet het mengsel in de pudding bassin of schaal, en wegen van de pudding op de keukenweegschaal.
   

2. Dek de kom af met aluminiumfolie die je hebt gesmeerd aan de binnenzijde. Een optilhandgreep maken, gebruiken additionele aluminiumfolie die lang genoeg is om te passen over de bodem en zijkanten van de kom, plus 8-10 extra naast. Vouw dit stuk in drieën lengte en schuif deze onder de kom en op en over de zijkanten.
   

3. Giet de hoeveelheid water die nodig zijn voor uw pudding in de snelkookpan. Bijvoorbeeld, tenzij uw recept anders zegt, een grote 3-pond Christmas pudding vereist 7 kopjes water, terwijl een kleine 6-ounce pudding duurt ongeveer 3 kopjes.
   

4. Plaats een steamer mand of rek in de snelkookpan; laat de pudding kom boven het rek of in de mand. Bevestig het fornuis deksel volgens instructies van de fabrikant.
   

5. Stel de vent te openen, of instelling van de fabrikant voor stoom, geen druk koken. Zet het fornuis op een brander en draai de brander naar Hoog
   

6. Stoom de pudding voor de hoeveelheid tijd die geschikt is voor zijn grootte -. Zult u eerst stomen, dan koken op lage druk. Een kleine Christmas pudding heeft slechts ongeveer 10 minuten van de eerste stoom fase, terwijl een grotere duurt ongeveer 30 minuten voor de stoom fase, afhankelijk van de exacte grootte.
   

7. Verplaats de vent aan Hoge druk, of zet de manometer op gewogen voor hoge druk. Zodra de snelkookpan begint te rocken verminderen de druk op Laag. Dit zal de tweede fase van de Christmas pudding proces te starten: het koken onder druk
   

8. Kook de Christmas pudding bij lage druk voor de hoeveelheid tijd die overeenstemt met hun omvang.. Een kleine pudding heeft ongeveer 50 minuten, terwijl een groot één meer dan 2,5 uur kan duren.
   

9. Neem de snelkookpan van het vuur en laat het aan de druk op zijn eigen los.
   
   

10. Open het deksel na ongeveer 30 minuten. Gebruik de aluminiumfolie handvat die u hebt gemaakt om de kom van de snelkookpan te verwijderen en laat afkoelen.
    

11. Bewaar de pudding in een luchtdichte tin of wikkel het in nieuwe aluminiumfolie.