Wat is een vervanging voor cakeversterker?

1. Xanthaangom :xanthaangom is een type polysacharide dat kan worden gebruikt als verdikkingsmiddel en stabilisator bij het bakken. Het kan helpen de textuur en het vochtgehalte van cakes te verbeteren. Gebruik ongeveer 1 theelepel xanthaangom voor elke kop bloem in uw cakerecept.

2. Guargom :guargom is een ander type polysacharide dat kan worden gebruikt als verdikkingsmiddel en stabilisator bij het bakken. Het kan helpen de textuur en het vochtgehalte van cakes te verbeteren. Gebruik ongeveer 1 theelepel guargom voor elke kop bloem in uw cakerecept.

3. Arabische gom :Arabische gom is een soort natuurlijke gom die gebruikt kan worden als verdikkingsmiddel en stabilisator bij het bakken. Het kan helpen de textuur en het vochtgehalte van cakes te verbeteren. Gebruik ongeveer 1 theelepel Arabische gom voor elke kop bloem in uw cakerecept.

4. Eiwit :eiwitten kunnen worden gebruikt als bindmiddel en rijsmiddel bij het bakken. Ze kunnen helpen de textuur en het rijzen van cakes te verbeteren. Gebruik ongeveer 2 eiwitten voor elke kop bloem in uw cakerecept.

5. Crème van wijnsteen :wijnsteenzuur is een soort zuur dat als rijsmiddel bij het bakken kan worden gebruikt. Het kan helpen de rijs en textuur van cakes te verbeteren. Gebruik ongeveer 1 theelepel wijnsteencrème voor elke kop bloem in uw cakerecept.

Je kunt de hoeveelheid van deze vervangingen aanpassen op basis van de gewenste eigenschappen in je bakrecept, en de resultaten kunnen verschillen van het gebruik van een commerciële taartverbeteraar, dus experimenteren en persoonlijke voorkeur spelen een rol .