Waarom zou je kokend water toevoegen aan cakebeslag?

Kokend water is over het algemeen NIET toegevoegd aan cakebeslag. Kokend water kan ervoor zorgen dat de glutenstrengen zich overontwikkelen en dat de cake taai wordt. Enkele andere ingrediënten die aan cakebeslag kunnen worden toegevoegd, zijn onder meer:

- Olie of gesmolten boter

- Eieren

- Suiker

- Meel

- Rijsmiddelen (zoals bakpoeder of zuiveringszout)

- Melk of andere vloeistoffen

- Extracten of kruiden om op smaak te brengen