Hoe te Caramel Squares Houd Soft Na Melting

Die zachte caramel pleinen zie je bij uw plaatselijke supermarkt verpakt in krakend plastic bieden een moment van sweet escape voor een snack in de middag of na het diner traktatie. In plaats van het kopen van deze tender caramel pleinen, leren hoe te maken van een batch te dienen aan familie en vrienden. Hoewel het geduld en zorgvuldige timing vereist, kunt u karamels dat zachte nadat ze zijn afgekoeld blijven creëren. Voeg extra smaakstoffen zoals chocolade of vanille om uw zachte karamels een extra laag van Madame smaak. Wat je nodig hebt
10-inch vierkante bakvorm
bakspray
Meten kopjes
1 geven cup cream
1 kopje suiker
1/2 kopje corn syrup
1/2 theelepel. zout
Grote saus pan
Pastry brush
4 eetl. boter
Candy thermometer
1 theel. vanille-extract
Scherp mes
Wax papier of cellofaan
Chocolate chips (optioneel)
Potholders
schort
instructies

1. Spray een 10-inch vierkante bakken pan met het bakken spray. Coat de zijkanten en de bodem van de pan grondig met de olie.
   

2. Giet 1 kop zware room, 1 kopje suiker, 1/2 kopje corn syrup en 1/2 theelepel. zout in een grote saus pan.
   

3. Kook de ingrediënten op middelhoog vuur, roer tot de suiker is opgelost, waarbij rekening moet worden tussen de acht tot 12 minuten. Dompel een gebakje borstel in warm water en borstel onderaan de kanten van de pan aan de suikerkristallen te verwijderen.
   

4. Voeg 4 el. ongezouten boter. Weer Roer tot de ingrediënten zijn gecombineerd.
   

5. Clip een snoepje thermometer aan de zijkant van de pan. Stop met roeren en laat het mengsel aan de hardball stadium te bereiken op 250 graden F. Laat de karamel mengsel voorbij dit punt niet koken, omdat dit kan leiden tot het broos worden wanneer gekoeld.
   

6. Voeg 1 tl. vanille-extract of andere smaakstoffen. Roer te combineren.
   

7. Haal de pan van het vuur en giet onmiddellijk de zachte karamel mengsel in de voorbereide pan. Laat de karamel afkoelen op kamertemperatuur gedurende enkele uren.
   

8. Gebruik een scherp, ingevet mes aan het afgekoelde caramel in vierkanten gesneden. Wikkel elk stuk in cellofaan of vetvrij papier. Bewaar de karamels op kamertemperatuur om ze zacht te houden.