Hoe te verharden Honey

Honey nature verhardt of kristalliseert na verloop van tijd te wijten aan "zaden": kleine deeltjes van suiker, pollen, was of kruimels die het mogelijk maken de honing kristallen te vormen. Kristallisatie geeft niet aan dat de honing slecht is gegaan. In feite, als je slaan honing in een relatief koele omgeving, opende honing blijft eetbare voor minstens een decennium, en ongeopende honing is eetbaar voor onbepaalde tijd. Sommige mensen, zoals de smaak van gehard of gekristalliseerde honing omdat de inhoud water verdampt en de zoetheid wordt meer geconcentreerd. Als je niet wilt wachten voor honing op natuurlijke wijze verharden, kook de honing aan een toffee-achtige consistentie, en maak zuigtabletten of honing lepels.
Wat je
Double boiler nodig
1/2 cup honing
2 kopjes suiker
1 eetl. azijn
1/4 kopje water
Candy thermometer
Cookie sheet
Non-stick koken spray
Plastic lepels
cellofaan
Storage container
Candy mal
Cornstarch
Koken de Honey

1. Vul de bodem pan van een dubbele ketel met water en breng aan de kook. Zet het vuur op een lage kook.
   

2. Vul de tweede pan met de honing, suiker, azijn en water. Plaats deze pan in het kokende water. De suiker fungeert als zaden, waardoor de honing kristalliseren zodra de oplossing afkoelt.
   

3. Breng de inhoud van de tweede pan aan de kook, dan verminderen aan de kook. Roer voortdurend om kleven te voorkomen.
   

4. Voer een harde-crack-test zodra de oplossing bereikt ongeveer 300 graden Fahrenheit of zodra het stopt borrelen en wordt het moeilijk om te roeren. Vul een glas met koud water. Schep een klodder van de verdikte honing in het water om af te koelen. Als je het na afkoeling te verwijderen, moet de honing onmiddellijk snap. Als het rollen in een bal of bochten voordat breken, verder verwarmen van de honing en herhaal de test na 1 of 2 minuten.
   

5. Haal de pan honing van de dubbele ketel. Verdeel de verdikte honing in porties voordat het afkoelt.
   Honey Lepels
   

   1. Spray een bakplaat met unflavored, non-stick koken spray.
      
      

   2. Dompel een plastic lepel in de verdikte honing oplossing nadat het de hard-crack stage heeft bereikt.
      

   3. Plaats de lepel op de voorbereide bakplaat en laat de honing afkoelen 1-2 uur. Omdat de honing afkoelt, zal het moeilijk worden en glad aanvoelt.
      

   4. Wikkel elke lepel individueel met cellofaan. Opslag in een luchtdichte pot totdat u klaar bent om ze te gebruiken zijn.
      Honey Ruiten
      

      1. Spray candy mallen met unflavored, non-stick koken spray.
         
         

      2. Schep de verdikte honing oplossing in elke vorm.
         

      3. Laat de honing afkoelen voor 1 tot 2 uur. Om het proces te versnellen, plaatst de vorm in de koelkast of vriezer.
         

      4. Dust een bakplaat of een ander werkblad met maïzena.
         

      5. Pop de honing zuigtabletten uit de mal op de maïzena overdekte werkoppervlak.
         

      6. Rol de zuigtabletten om smeer ze lichtjes in maïszetmeel. De maïzena zal te voorkomen dat ze aan elkaar plakken of de opslagcontainer.
         

      7. Bewaar de zuigtabletten in een luchtdichte verpakking.
         

      8. Drop zuigtabletten in je kopje voordat je giet in heet water voor thee of zuigen op hen voor een zoete traktatie.