Hoe te Peanut Brittle Light & maken; Airy (6 stappen)

Brosse pinda is een banketbakkerij traktatie gemaakt van een harde snoep gevuld met pinda's en in stukken gebroken te dienen. Terwijl de confectie wordt soms gemaakt in een harde snoep traktatie, met een paar eenvoudige ingrediënten snoep kan worden omgezet in een lichte en luchtige traktatie om te genieten op een feestje of een after-dinner snack. Bak de traktatie net voor een speciale gebeurtenis of goed te maken op voorhand en op te slaan in de vriezer in een luchtdichte verpakking
wat je
& frac12 nodig.; kopje corn syrup
& frac14; kopje water
& frac12; cup stevig verpakt bruine suiker
& frac12; cup kristalsuiker
1/8 theelepel. zout
1/8 kopje boter (of margarine)
1 theel. vanille-extract
1 & frac14; cup rauwe, gepelde pinda
1 theel. zuiveringszout
Candy thermometer
13- met 9-inch bakplaat
instructies

1. Combineer de glucosestroop, water, bruine suiker, kristalsuiker en zout in een middelgrote pan. Zet de pan op matig vuur en roer af en toe tot alle suiker is opgelost en het mengsel begint te koken.
   

2. Voeg de boter of margarine en vanille in de pan, roer voor 10 tot 15 seconden, waarna het mengsel ongestoord koken. Plaats een snoepje thermometer in het mengsel en wacht tot de temperatuur 230 graden Celsius bereikt.
   

3. Houd de thermometer in het mengsel en roer tot de temperatuur 290 graden Celsius bereikt. Roer de pinda's.
   

4. Roer het mengsel tot de snoep thermometer een temperatuur van 300 graden Celsius bereikt. Blijf roeren voor een extra minuut.
   

5. Voeg de zuiveringszout aan het mengsel en roer voorzichtig tot de baking soda grondig wordt gemengd in de pinda broos. Stop met roeren. Te veel roeren zal de pinda broos plat gaan en verliezen zijn luchtigheid.
   

6. Vet de 13- met 9-inch bakplaat met boter en giet de Peanut Bros op de plaat. Glad uit de pinda broos toe tot ongeveer & frac12;-inch dik. Koel de pinda bros bij kamertemperatuur en tik op de pan ongeveer om de pinda breken broos.