Hoe gekonfijte vruchten maken in een dehydrator

gekonfijte vruchten wordt gemaakt van vers fruit dat is gekookt in een suikerstroop en vervolgens drogen. De vrucht absorbeert de suiker, die het bewaart. Gebruik de gekonfijt fruit in muffins, cakes en koekjes of gedoopt in chocolade. Met een dehydrator de laatste stap van de werkwijze is sneller en effectiever dan waardoor de vruchten op natuurlijke wijze drogen. Opslag in luchtdichte containers of luchtdichte plastic zakken.
Wat je nodig hebt
Citroen, sinaasappel en grapefruit
Groenteschiller
Maatbeker
Sugar
Water
Sauce pan
Knife
Kleine vruchten en bessen
tandenstoker
Citrus Peel

1. Was de citrusvruchten. Schil de huid van de vrucht zonder dat een van de witte merg ,, dat is bitter. Gebruik de vrucht zelf voor salades of als snack.
   

2. Snijd de vrucht schil in reepjes, dat zijn 2-inch lang en 1/2-inch breed. Plaats 2 kopjes van de schil in een pan met 1 1/2 kopjes water. Breng aan de kook gedurende 10 minuten. Uitlekken. Herhaal het proces drie of vier keer om zich te ontdoen van enige bitterheid.
   

3. Meet de schil. Voor elke kop van Peel 1/4 kopje suiker en 1/2 kopje water. Breng aan de kook en laat sudderen tot de schil heeft geabsorbeerd alle, of bijna alle, van de siroop. Haal van het vuur.
   

4. Strooi kristalsuiker in een schotel. Rol elk stukje van de schil in de suiker. Leg de schil in de dehydrator. Schakel de dehydrator. De schil moet zo droog is het niet langer kleverig aanvoelt. Dit kan zo lang als 24 uur of zo kort als 8 uur duren, afhankelijk dehydrator en luchtvochtigheid. Draai de schil een paar keer tijdens het drogen.
   Andere kleine vruchten
   

   1. Breng 1 kopje water en 1 kopje suiker aan de kook. Draai het vuur uit en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
      

   2. Prik de kleine vruchten zoals kumquats, veenbessen of druiven met een tandenstoker, zodat ze niet barsten wanneer ondergedompeld in de suikersiroop. Doe de vruchten in de afgekoelde suikersiroop. Breng aan de kook en zet het vuur uit. Laat het fruit blijven in de siroop gedurende 45 minuten.
      

   3. Verwijder het fruit uit de siroop en plaats in de dehydrator. Misschien wilt u de dehydrator rekken of trays spuiten met koken spray, zodat de suiker niet vasthouden.