Hoe te Almond Roca (9 stappen) Zorg

Almond Roca is een schors-type snoep met twee lagen. De eerste laag is vergelijkbaar met een bros, met amandelen geroerd. De tweede laag gesmolten chocolade meer amandelen. Almond roca kan worden gemaakt thuis op de kookplaat. Het is moeilijk of duur om te maken, maar het vereist 20-30 minuten onder constant roeren op het fornuis. Zelfgemaakte amandel roca maakt een prachtige vakantie cadeau.
Wat je nodig hebt
Jelly-roll pan
aluminiumfolie
boter of koken spray
£ 1 ongezouten boter
2 kopjes suiker
1/2 kopje lichte glucosestroop
4 qt. steelpan
Houten lepel
1 kopje hele amandelen
Candy thermometer (optioneel)
1 theel. puur vanille-extract
12 oz. semi-zoete chocolade chips
magnetron-safe kom
Rubber spatel
1/2 kop gehakte amandelen
instructies

1. Line een gelei-roll pan met aluminiumfolie. Zorg ervoor dat de folie bedekt de bodem en zijkanten van de pan. Vet de folie met boter of nevel met koken spray. Terzijde leggen terwijl u de snoep te bereiden.
   

2. Doe de boter, suiker en maïs siroop in een 4 qt. pan. Plaats de snoep thermometer als u een. Plaats op matig vuur en roer voortdurend met een houten lepel. Wanneer het mengsel kookt, blijven koken en roeren gedurende vijf minuten.
   

3. Voeg de hele amandelen op de pan en blijven koken en onder voortdurend roeren tot het mengsel een temperatuur van 290 graden Celsius bereikt, een ander 15 tot 20 minuten. Als u geen gebruik maakt van een snoepje thermometer, kijk voor het mengsel om een ​​goudbruin, vergelijkbaar met de kleur van een bruine papieren zak te zetten.
   

4. Neem de pan van het vuur en roer snel in het vanille-extract.
   

5. Giet het mengsel in de voorbereide pan en gebruik de achterkant van de houten lepel om het in een gelijkmatige laag te verspreiden. Laat het mengsel afkoelen op de teller voor 15 tot 20 minuten, totdat het begint te verharden en te zetten.
   

6. Doe de chocolade chips in de magnetron-safe kom en magnetron op 50 procent stroom gedurende 30 seconden. Roer de smeltende chocolade. Doorgaan microwaving 50 procent vermogen in stappen van 30 seconden, roeren na elke magnetron sessie, tot de chocolade volledig gesmolten is en glad.
   

7. Giet de chocolade over de verharding snoep mengsel in de pan ; Gebruik een rubberen spatel om de chocolade glad in een gelijkmatige laag.
   

8. Bestrooi de gesmolten chocolade met de gehakte amandelen.
   

9. Laat de amandel roca volledig afkoelen en verharden. Draai het snoep uit de pan, haal de folie en breken in stukken.