Hoe te Soft Ginger Candy Zorg

Soft ginger snoep haal je het beste van twee werelden - een pittige tang om wakker te worden uw smaakpapillen en een zachte, makkelijk te eten textuur. Uw opties voor het maken van zachte gember snoep variëren van het maken van snoep die al zacht tot het wijzigen harder snoepjes of gekonfijte gember, zodat ze verzachten. Alle levensmiddelen, waaronder snoep, verharden als ze worden blootgesteld aan lucht en vocht te verliezen, dus je moet de snoepwinkel op een manier die houdt het zacht.
Gekonfijte gember

Gekookt in gelijke delen suiker en water en gooide met meer suiker nadat deze is uitgelekt, dunne plakjes geschilde gember beurt in gekonfijte gember. Gekonfijte gember varieert in zachtheid, afhankelijk van hoe oud de snoep is; nieuw gemaakte gekonfijte gember, luchtgedroogde slechts tot het is afgekoeld of die zich binnen een paar dagen, zacht en enigszins taai, maar ginger dat één maand tot één jaar oud is moeilijk. U kunt harde gekonfijte gember te verzachten door het weken het 's nachts in een gember infuus suikersiroop.
Gummies en Worms

In Frankrijk, zijn ze pâtes de vruchten genoemd, en in de US ze genoemd gummy beren, wormen en fruit roll-ups. Deze gelei snoepjes krijgen hun zachte textuur van een mix van gember, appels en peren die zijn gekookt in water en suiker tot ze zacht en daarna gepureerd, gespannen en gestoofd tot ze licht zijn verdikt. De laatste verdikking komt uit een theelepel pectine voor elke 2 pond van fruit en 2/3 kopje water en een laatste kook tot de suiker is opgelost. Wanneer het mengsel wordt afgekoeld en uitgegoten in mallen of gesneden in vierkantjes, wordt het gelei gember snoep.
Caramel, Fudge en Turkish Delight

Met de toevoeging van gembersiroop , zelfgemaakte of winkel koopt, of gember sap uit een specialiteit markt, traditionele zachte snoepjes zetten in zachte gember snoep. Vervang een paar eetlepels van de melk in een fudge of caramel recept of het vruchtensap in Turks fruit met een gember infuus vloeistof en voeg een kleine hoeveelheid van de geraspte gember voor een grotere smaak. Om uw eigen gembersiroop maken, kook 1 deel fijngehakte gember en 3 delen van zowel de suiker en het water tot de suiker oplost. Ofwel stam uit de stukken van gember of laat ze in.
Keeping It Soft

Elk type van zachte gember snoep zal verharden als het leeftijden, of wanneer het wordt opgeslagen in de koelkast. Om gekoelde ginger fudge of gelei snoep verzachten, laat het op kamertemperatuur komen voor een paar uur voor het opdienen. Als brengen van de snoep op kamertemperatuur niet genoeg verzachten, bedek het met een vochtige doek of een papieren handdoek en een magnetron het voor 10-seconden totdat het verzacht. Het opslaan van de snoep in een luchtdichte container met een frisse appel schijfje zal vocht toe te voegen en te verzachten het binnen een dag of twee.