Hoe gebruik Copper kookpotten voor Candy

Ongevoerd koperen potten worden vaak gebruikt om suiker gebaseerde snoep maken (zoals karamel), omdat de potten te voeren warmte gelijkmatig en kan hoge temperaturen met gemak doorstaan. Echter, het werken met koperen potten betekent het volgen van enkele regels. Doordat koper geleidt warmte zo goed, kan snoep branden in deze potten als het niet voortdurend bewaakt. Dikke, hoge kwaliteit koperen potten zijn het beste om te gebruiken voor snoep-maken om ervoor te zorgen dat de delicate suiker mengsel niet scheiden of kristalliseren tijdens het koken.
Wat je
dikke koperen pot
Mild gerecht nodig zeep
zachte doek of spons
Houten lepel
Candy thermometer
instructies

1. Was de koperen pot voor het maken van snoep in het, als zelfs een beetje van vuil, stof of vet kan het snoep maken proces verstoren. Spoel de pot in warm water en gebruik een milde afwasmiddel en een zachte spons of doek. Droog de pot voor gebruik goed.
   

2. Zet de pan op het vuur en voeg de snoep ingrediënten zodra u de hitte. Omdat ze warmte te geleiden zo gelijkmatig en snel, hoeft koperen potten niet hoeft voor te verwarmen voor gebruik.
   

3. Kook de candy op laag vuur, zelfs als het recept vraagt ​​om een ​​hogere temperatuur. Candy koks (en brandwonden) snel in een koperen pot, dus het is beter om de dingen zo langzaam te nemen als mogelijk.
   

4. Roer de snoep voortdurend met een houten lepel.
   

5. Monitor de snoep met een snoepje thermometer gedurende het kookproces. Wanneer het snoep door de recept voorgeschreven temperatuur bereikt, verwijder deze dan van het vuur en de pan onmiddellijk.