Hoe te Caramel Corn maken zonder Corn Syrup

Traditionele recepten voor zelfgemaakte caramel corn bijna altijd bellen voor het gebruik van glucosestroop. Het is echter mogelijk om karamelgraan zonder dit ingrediënt. Melasse kan een zoete vervanger zijn. Dit recept maakt gebruik van melasse in plaats van corn syrup en levert ongeveer zes koppen van Madame caramel popcorn. Wat je nodig hebt
Grote bakplaat
Perkamentpapier
Stick van boter
4 kopjes popcorn, popped Restaurant & # XBC; cup geroosterde pinda
Grote mengkom
& # XBD; kopje suiker
2 theelepels donkere melasse
1 eetlepel honing
Grote pan
2 eetlepels boter
1 eetlepel boter
Candy thermometer
& # XBC; theelepel bakpoeder
garde
Spatel
instructies

1. Lijn de bodem van een grote bakplaat met bakpapier. Wrijf het papier met een stok van boter aan het gehele oppervlak grondig smeren.
   

2. Combineer de popcorn en de pinda's in een grote mengkom. Toss met je handen om een ​​nog mengsel te verzekeren. Zet de kom opzij.
   

3. Combineer de suiker, de melasse, en de honing in een grote pan. Voeg het water en een eetlepel boter. Roer een paar keer om zoveel mogelijk te combineren.
   

4. Bevestig een snoepje thermometer aan de zijkant van de pan en zet de pan op het fornuis op middelhoog vuur. Breng het mengsel aan de kook. Doorkoken tot het mengsel bereikt 250 graden F, ongeveer 8 tot 10 minuten. Niet roeren terwijl de popcorn koken.
   

5. Haal de pan van het vuur en roer de zuiveringszout. Het mengsel begint te schuimen, maar de schuimvorming zal ophouden in een paar momenten.
   

6. Na het opschuimen is gestopt, zwaai voor een seconde of twee, wacht een extra vijf seconden, en dan snel giet de karamel mengsel over de popcorn en pinda mengsel. Gooi naar de karamel mengsel gelijkmatig te verdelen.
   

7. Giet het caramel maïs mengsel op het perkament beklede bakplaat en verdeel het gelijkmatig met een spatel. Laat de caramel maïs afkoelen gedurende 15 tot 20 minuten, of totdat het kamertemperatuur bereikt.