Hoe te Truffels Ondergedompeld in White Chocolate Zorg

Chocolade truffels chocolade gemengd met room en boter en gevormd tot een ruwe bol. Ze werden traditioneel afgestoft in cacaopoeder. Hun onvolmaakte vorm en afgestoft coating maakte ze lijken op de schimmels genaamd truffels, dat is hoe snoep truffels kregen hun naam. Truffels kunnen ook worden gedoopt in gesmolten chocolade die verhardt in een shell. Elk chocolade kan worden gebruikt, witte chocolade. Witte chocolade couverture is de meest stabiele en eenvoudigste vorm om mee te werken. Het is beschikbaar als een bar of rond, kwart-en kleinbedrijf chips
wat je nodig hebt
2 middelgrote hittebestendige kommen.; zou men kunnen rusten bovenop een pot met tenminste een 2-inch speling tussen de bodems van de pot en de pot
1 medium pot
8 oz. fijngesneden halfzoete of bitterzoete chocolade
2 eetlepels ongezouten boter
1/2 kopje zware slagroom
smaakstoffen, zoals 2 eetlepels likeur (optioneel)
Kleine scoop, meloen baller of afgerond theelepel

Cookie sheet
Perkamentpapier
plasticfolie
8 oz. witte chocolade couverture
dompelvork
Paper truffel cups (optioneel)
instructies

1. Plaats de gehakte halfzoete of bitterzoete chocolade in een hittebestendige kom.
   

2. Combineer de boter en room in de pan en verwarm ze samen tot het kookpunt.
   

3. Giet de room mengsel over de chocolade en laat de chocolade alleen al voor ongeveer 2 minuten.
   

4. Gebruik een houten lepel of een hittebestendige spatel om de crème te roeren in de chocolade, vanaf het midden van de kom en langzaam cirkelen uit. Roer tot het mengsel glad is en er zijn geen brokken van chocolade.
   

5. Als u gebruik maakt van smaakstoffen, roer het in goed.
   

6. de koelkast het mengsel gedurende ten minste een uur tot IT-bedrijven op.
   

7. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verwijder je chocolade-mengsel uit de koelkast.
   

8. Gebruik je kleine scoop naar hapklare ballen te maken en zet de ballen op de bakplaat. Het is goed als de truffels zijn niet perfect rond, omdat ze traditioneel zijn misvormde net als hun schimmel naamgenoot, maar je kunt ze rond met de hand na het scheppen ze allemaal als je wilt. Gebruik uw schone, blote handen of draag poedervrije, voedselveilige handschoenen.
   

9. Bedek de truffels met plasticfolie en laat ze opstijven in de koelkast minstens 30 minuten.
   
   

10. Terwijl de truffels zijn verstevigende, plaats de witte chocolade in de warmte-proof kom. Vul de pot met een duim water en breng het water aan de kook op een laag vuur.
    

11. Plaats de kom over de bovenkant van de pot en smelt de witte chocolade. De bodem van de kom zou 1 inch zijn over de bovenkant van het kokend water.
    

12. Roer het mengsel vaak en kijken zorgvuldig om ervoor te zorgen dat uw water komt niet aan de kook en verblijven alleen aan de kook; witte chocolade brandwonden eenvoudig en moet worden gesmolten alleen op een laag vuur.
    

13. Verwijder de witte chocolade van de hitte, maar houdt de pot met water sudderen in het geval dat uw couverture begint te verstijven en je hebt om het opwarmen.
    

14. Gebruik je dompelvork aan de truffels duik in de witte chocolade en de truffels rond rollen naar smeer ze.
    

15. Stel de gedimde truffels in papieren truffel kopjes of terug op de-perkament bedekte bakplaat en laat de couverture te harden voor ongeveer een uur.