Hoe wordt de candybar gemaakt?

1. Receptontwikkeling:

Fabrikanten van snoeprepen beginnen met het ontwikkelen van een uniek recept voor de reep. Dit omvat het selecteren van het type chocolade, vullingen, noten en andere ingrediënten en het bepalen van de verhoudingen voor elk onderdeel.

2. Bereiding ingrediënten:

De grondstoffen die worden gebruikt bij de productie van candybars worden zorgvuldig voorbereid voordat ze kunnen worden gebruikt. Dit kan indien nodig het sorteren, schoonmaken, braden, hakken en malen van ingrediënten omvatten.

3. Chocolade maken:

De chocolade voor de reep wordt gemaakt door verschillende soorten vaste cacaobestanddelen, cacaoboter, suiker en andere ingrediënten te mengen. Dit mengsel wordt vervolgens gesmolten en getemperd, waarbij het op een specifieke manier wordt verwarmd en gekoeld om de gewenste textuur en consistentie te bereiken.

4. Vormgeven:

De gesmolten chocolade wordt in mallen gegoten die speciaal zijn ontworpen voor de vorm van de reep. De mallen worden vervolgens gekoeld en getrild om ervoor te zorgen dat de chocolade gelijkmatig wordt verdeeld en vrij is van luchtbellen.

5. Vullen Bereiding:

Als de reep een vulling bevat, zoals karamel, pindakaas of nougat, wordt deze apart bereid. Dit kan het koken, mengen en afkoelen van de vulingrediënten inhouden totdat de gewenste consistentie is bereikt.

6. Vullen en monteren:

Vervolgens worden de chocoladevormen gevuld met de gewenste vullingen. Voor snoeprepen met meerdere lagen kunnen meerdere lagen chocolade en vullingen worden toegevoegd. Vervolgens wordt de reep geperst en gevormd om een ​​uniform uiterlijk te garanderen.

7. Afkoeling en stolling:

De gevulde mallen worden in een koeltunnel of koelunit geplaatst om de chocolade te laten stollen. Dit helpt om de vorm van de reep te bepalen en de vulling steviger te maken.

8. Snijden en verpakken:

Zodra de repen zijn gestold, worden ze met behulp van gespecialiseerde snijmachines in individuele repen gesneden. De repen worden vervolgens verpakt in individueel verpakkingsmateriaal, zoals folie, plastic of papier, om ze te beschermen en hun versheid te behouden.

9. Verpakking en distributie:

De verpakte candybars worden in dozen of kartonnen dozen geplaatst en voor verkoop naar detailhandelaren en distributeurs verzonden. Ze kunnen worden verkocht in supermarkten, buurtwinkels, snoepwinkels en andere winkels.

10. Kwaliteitscontrole:

Gedurende het hele productieproces worden kwaliteitscontrolemaatregelen geïmplementeerd om ervoor te zorgen dat de repen voldoen aan de gewenste normen op het gebied van smaak, uiterlijk en veiligheid. Dit kan het testen van de ingrediënten omvatten, het monitoren van de productieomstandigheden en het uitvoeren van regelmatige inspecties van het eindproduct.