Wat maak jij van melk?

Kaas wordt gemaakt door melkeiwitten tot wrongel te laten coaguleren en vervolgens de vloeistof (wei) af te tappen. De wrongel wordt vervolgens gesneden, gezouten en tot wielen of andere vormen geperst. Kaas kan van alle soorten melk worden gemaakt, maar wordt meestal gemaakt van koemelk. Andere soorten melk die kunnen worden gebruikt om kaas te maken zijn geitenmelk, schapenmelk en buffelmelk.

Boter wordt gemaakt door room te karnen totdat het vet zich scheidt van de vloeistof (karnemelk). Het vet wordt vervolgens gewassen, gezouten en verpakt. Boter kan van elk type room worden gemaakt, maar wordt meestal gemaakt van koeienroom.

Yoghurt wordt gemaakt door melk te fermenteren met levende bacteriën. De bacteriën zetten de lactose in melk om in melkzuur, waardoor yoghurt zijn karakteristieke pittige smaak krijgt. Yoghurt kan van elk type melk worden gemaakt, maar wordt meestal gemaakt van koemelk.

IJs wordt gemaakt door een mengsel van melk, room, suiker en smaakstoffen in te vriezen. IJs kan van elk type melk worden gemaakt, maar wordt meestal gemaakt van koemelk.

Zure room wordt gemaakt door melk te fermenteren met een melkzuurbacteriëncultuur. De bacteriën zetten de lactose in melk om in melkzuur, waardoor zure room zijn karakteristieke pittige smaak krijgt. Zure room kan van elk type melk worden gemaakt, maar wordt meestal gemaakt van koemelk.

Roomkaas wordt gemaakt door melkeiwitten tot wrongel te coaguleren en vervolgens de vloeistof (wei) af te zeven. De wrongel wordt vervolgens gemengd met room, zout en andere ingrediënten. Roomkaas kan van elk type melk worden gemaakt, maar wordt meestal gemaakt van koemelk.

Kwark wordt gemaakt door melkeiwitten tot wrongel te coaguleren en deze vervolgens in kleine stukjes te snijden. De wrongel wordt vervolgens gemengd met zout, kruiden en andere ingrediënten. Kwark kan van elk type melk worden gemaakt, maar wordt meestal gemaakt van koemelk.

Weiproteïnepoeder wordt gemaakt door de wei die overblijft bij het maken van kaas te drogen. Weiproteïnepoeder is een goede bron van eiwitten, vitamines en mineralen. Het kan worden toegevoegd aan shakes, smoothies en andere voedingsmiddelen.