Hoe maak je een tweekleurige harde snoeplolly?

Om een ​​tweekleurige harde snoeplolly te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

- Suiker (gegranuleerd) - 2 kopjes

- Lichte glucosestroop - 1/2 kop

- Water - 1/4 kopje

- Smaakstoffen (zoals pepermuntextract of vanille-extract) - 2 theelepels, verdeeld

- Kleurstof voor levensmiddelen (twee contrasterende kleuren) - 2 theelepels

- Houten spiesjes of lollystokjes

- Perkamentpapier

Instructies:

1. Bereid lollyvormen voor:

- Als u een lollyvormpje gebruikt, smeer deze dan lichtjes in met bakspray of olie om te voorkomen dat het snoepje blijft plakken. Als u houten spiesen gebruikt, bekleedt u een bakplaat met bakpapier.

2. Eerste laag:

- Meng in een pan met dikke bodem 1 kopje suiker, 1/4 kopje lichte glucosestroop en 1/8 kopje water.

- Breng het mengsel op middelhoog vuur onder voortdurend roeren aan de kook.

- Plaats een suikerthermometer en ga door met koken tot de temperatuur 300°F (149°C) bereikt, het stadium van harde barsten.

- Voeg de helft van de smaakstof en een paar druppels van één kleurstof toe.

- Haal de pan van het vuur.

3. Gieten:

- Giet het hete snoepje in de voorbereide lollyvorm of op een met bakpapier beklede bakplaat in dunne, ronde vormen als u houten spiesjes gebruikt.

- Laat de eerste laag volledig afkoelen en uitharden.

4. Tweede laag:

- Herhaal het proces voor de tweede laag met een nieuwe pan, 1 kopje suiker, 1/4 kopje lichte glucosestroop, 1/8 kopje water, de resterende smaakstof en de tweede kleurstof.

- Kook tot het mengsel een temperatuur van 149°C bereikt.

- Haal van het vuur en giet het hete snoepje in dezelfde vorm of op het voorbereide perkamentpapier, zodat er nog een laag over de eerste ontstaat.

5. Stokjes plaatsen (bij gebruik van spiesjes):

- Voordat de tweede laag hard wordt, plaatst u de houten spiesjes of lollystokjes voorzichtig in het midden van de snoepjes en drukt u ze naar beneden zodat ze stevig vastzitten.

6. Koeling:

- Laat de tweekleurige gelaagde harde snoepjes volledig afkoelen en uitharden.

7. Ontvormen (bij gebruik van een mal):

- Zodra de snoepjes zijn uitgehard, haalt u ze voorzichtig uit de vorm door ze met uw vingers vanaf de achterkant naar buiten te duwen.

8. Inpakken en bewaren:

- Verpak elke lolly afzonderlijk in plasticfolie of cellofaan om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Bewaren in een luchtdichte verpakking op een koele plaats.

Geniet van je heerlijke tweekleurige gelaagde harde snoeplolly's!