Kun je redvelvet cupcakes maken zonder boter?

Ja, je kunt roodfluwelen cupcakes maken met niet-zuivelalternatieven voor boter. Hier is een recept voor vegan red Velvet cupcakes zonder boter:

Ingrediënten:

Voor de cupcakejes:

- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden

- 3/4 kop kristalsuiker

- 1/4 kop ongezoet cacaopoeder

- 1 1/2 theelepel bakpoeder

- 1 1/2 theelepel zuiveringszout

- 1 theelepel zout

- 1/2 kopje niet-zuivelmelk (zoals amandel-, soja- of havermelk)

- 1/4 kop plantaardige olie

- 3 eetlepels veganistische yoghurt

- 1 eetlepel rode kleurstof

- 1 theelepel appelciderazijn

- 1 theelepel vanille-extract

Voor het glazuur:

- 1 kop veganistische roomkaas (of een niet-zuivelroomkaasalternatief)

- 3/4 kop poedersuiker

- 1/4 theelepel vanille-extract

- 1 eetlepel niet-zuivelmelk (indien nodig, voor de gewenste consistentie van het glazuur)

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een cupcakeblik met papieren vormpjes.

2. Meng in een grote kom de bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder, zuiveringszout en zout.

3. Meng in een aparte kom de niet-zuivelmelk, plantaardige olie, veganistische yoghurt, rode kleurstof, appelciderazijn en vanille-extract.

4. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot alles net gemengd is. Zorg ervoor dat u niet overmixt.

5. Verdeel het beslag gelijkmatig over de cupcakevormpjes en vul ze voor ongeveer 3/4 vol. Bak gedurende 15-20 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

6. Terwijl de cupcakes bakken, maak je het glazuur klaar. Klop in een middelgrote kom de veganistische roomkaas, poedersuiker en vanille-extract tot een glad en romig mengsel. Voeg indien nodig een beetje niet-zuivelmelk toe om de gewenste consistentie van het glazuur te bereiken.

7. Zodra de cupcakes volledig zijn afgekoeld, bestrijk je ze met de veganistische roomkaasglazuur.

Geniet van je vegan redvelvet cupcakes!

Tips:

- Zorg ervoor dat je veganistische chocoladestukjes of zuivelvrije boter gebruikt om het recept volledig zuivelvrij te houden.

- Pas de hoeveelheid rode kleurstof aan op basis van de gewenste kleurintensiteit.

- Gebruik voor een rijkere chocoladesmaak een combinatie van kristalsuiker en bruine suiker in het cupcakebeslag.

- Als je geen veganistische roomkaas hebt, kun je ook een zuivelvrij roomkaasalternatief gebruiken, gemaakt van cashewnoten of tofu.