Wat was het eerste ijs ooit gemaakt?

Het eerste bekende bevroren dessert dat op ijs leek, werd in China gemaakt tijdens de Tang-dynastie (618-907 n.Chr.). Dit dessert, bekend als "shuibing" of "ijs", werd gemaakt door een mengsel van melk en rijstmeel in te vriezen. Het mengsel werd vervolgens op smaak gebracht met fruit of andere ingrediënten en als traktatie gegeten.