Cream boter en suiker tot een licht en luchtig consistentie om uw biscotti beginnen met precies de juiste foundation. Mix je droge ingrediënten vooraf en ze toe te voegen vervolgens aan het deeg. Evenzo, voeg de eieren een voor een. Droge deeg is de sleutel tot authentieke biscotti. Als het deeg te plakkerig, voeg meer bloem; als het kruimelig krijgt, voeg een ander ei. Werk het deeg net genoeg, het handhaven van een droge, licht ruwe textuur eerder dan het krijgen in glad, zacht grondgebied -. Overwerkt deeg leidt tot moeilijke cookies
Better Baking

Traditioneel wordt biscotti ooit gebakken broden, dan weer in plakjes gesneden en gebakken. Bij het snijden van de eens gebakken broden, gebruik dan een gekarteld mes om dat authentieke Biscotti textuur vast te leggen, maken precieze bezuinigingen en perfect poreusheid moedigen. Maak diagonale sneden en zich richten op het creëren van uniforme grootte plakjes om zelfs het bakken te verzekeren. Om dezelfde reden, kook altijd biscotti plakken met hun snijvlakken omhoog.
Italiaanse stijl Ingrediënten

Biscotti, een uiteindelijk eenvoudige koekje, geeft u veel speelruimte als het gaat om ingrediënten. Voor een authentieke Italiaanse stijl rand, voeg een beetje anijs likeur of cognac om uw biscotti mix. Een streepje van deze intens van smaak ingrediënten geeft de traktatie een rijke ondertoon - een beetje sinaasappelschil doet de truc ook, vooral voor fruit biscotti. Omwille van de consistentie is, laat al je biscotti ingrediënten bereiken kamertemperatuur voordat ze aan het werk.
Meer Biscotti trucs

Om je handen te lenen een helpende hand, nat hen lichtvaardig of masseer ze met een daling van plantaardige olie voor het vormen van uw deeg in broden. Dit voorkomt dat het deeg van het vasthouden aan je handen, zodat u zich richten op het vormgeven. Voor het bakken van de biscotti broden, penseel op een ei te wassen om uw cookies een mooi bruin afwerking te geven. Na het bakken van uw biscotti tweemaal, laat het dan volledig afkoelen voordat opslag. Prep uw biscotti ongeveer 2 dagen van tevoren en op te slaan bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking; je zult zien dat het laten van de biscotti rust voor een dag of twee geeft het een sterker crunch en meer complexe smaak.