Gemaakt in Linz, Oostenrijk in de 17e eeuw, de Linzer torte is 's werelds oudste torte recept. Tortes gebruiken noten in plaats van meel als het belangrijkste ingrediënt deeg. De Linzer torte beschikt over een amandel gebaseerde korst gevuld met zwarte huidige jam en overgoten met een rooster korst. In de 19e eeuw werd de Linzer torte aangepast in de huidige Linzer cookie.
Linz, Oostenrijk, de thuisbasis van de Linzer Torte.
Kenmerken

Linzer cookies hetzelfde deeg Linzer taarten en kan worden gevuld met framboos plaats van zwarte bes jam. Een Linzer koekjes bestaat uit frambozen jam ingeklemd tussen twee cookies rondes. De top koekje, bestrooid met poedersuiker, beschikt over een ronde uitsparing die bekend staat als een 'Linzer oog. "
Modern Variations

Linzer cookie-ingrediënten kunnen variëren op basis van beschikbaarheid. In plaats van amandelen, kan noten zoals hazelnoten worden vervangen om Linzer deeg te maken. Elke fruit te bewaren, jam, gelei of besparen kan worden gebruikt om Linzer cookies te vullen.