Rosette ijzers worden vaak verkocht in sets die kunnen bestaan ​​uit verschillende ijzers en één uitwisselbare handgreep. Sommige rozet mallen zijn eenvoudige vormen, zoals sterren en harten, terwijl anderen voorzien van ingewikkelde ontwerpen. De ijzerhandvat hecht aan de mal vanaf de boven- en wordt gebruikt om het ijzer in de rozet beslag dompelen. Het ijzer wordt vervolgens ondergedompeld in hete olie tot het beslag wordt goudbruin.

Een grote pan nodig is bij het bakken rozetten als de koekjes volledig moet worden ondergedompeld in de hete olie. Een grote wok werkt erg goed, hoewel een grote zware koekenpan kan ook worden gebruikt.
Recept

Giet genoeg plantaardige of koolzaadolie in een pan met dikke bodem op te vullen de pan ongeveer 1 tot 1-1 /2 inch. Begin met het verwarmen van de olie op middelhoog vuur, terwijl u de rozet beslag te bereiden. Combineer 2 eieren, 1 kop bloem, 1 kopje melk, 1 eetl. kristalsuiker en 1 theelepel. vanille-extract in een middelgrote kom en klop met een elektrische mixer. Verder mengen tot het beslag heeft een uniforme consistentie - u kan nodig zijn om de zijkanten van de kom een ​​paar keer schrapen met een spatel tijdens het mengen. De rozet beslag zal dunner zijn dan cakebeslag te zijn en moet gemakkelijk giet wanneer overgebracht naar een ondiepe schaal of taart plaat in de voorbereiding van frituren.
Frituren de rozetten

Test de olie door steken eind een houten eetstokje in het midden van de pan; als kleine belletjes rondom het eetstokje, de olie warm genoeg om frituren beginnen. Dompel een rozet ijzer in de hete olie ongeveer drie seconden. Verwijder de ijzer en onmiddellijk dompel het in het beslag tot driekwart van de rozet ijzer dekken. Plaats het ijzer terug in de hete olie en bak de rozet voor 30 tot 45 seconden of totdat de cookie is gouden. Til het ijzer uit en gebruik een vork om het cookie van de ijzeren duwen op keukenpapier. Zeef de poedersuiker over de rozetten als ze zijn afgekoeld. Dit recept maakt ongeveer 60 kleine rozet cookies.