Het Knipsel suiker koekjes zijn gemaakt van een deeg dat is dik genoeg om uit te rollen op een met bloem bestoven aanrecht. Het deeg kan dan worden gesneden met koekjessnijders om verschillende vormen van cookies te maken. Een basisrecept voor uitsparing suiker koekjesdeeg is als volgt: 1/2 kopje verkorten, 1 kopje suiker, 2 eieren, 1/2 theelepel vanille, 2 1/4 kopjes bloem, 2 theelepels bakpoeder, en 1 eetlepel melk. Klop de verkorting en suiker in een kom en meng de eieren en vanille. Meng de bloem en het bakpoeder samen in een aparte kom en voeg de droge ingrediënten aan het botermengsel geleidelijk. Roer de melk laatste. Rol het deeg uit op een goed met bloem bestoven werkvlak en snijd met cookie cutters. Bak de koekjes in een 350-graden oven voor 8 tot 12 minuten of tot de bodems zijn gouden.
Drop

Drop suiker koekjes zijn snel en gemakkelijk te maken, omdat kunt u gewoon het deeg te laten vallen op een ingevette bakplaat zonder rollende of nodig snijden. Het volgende recept maakt zachte, ronde suiker cookies: 1 kop boter, 1/4 kopje suiker, 2 eieren, 1 theelepel vanille, 2 kopjes bloem, 1 theelepel room van tandsteen, 1/2 theelepel bakpoeder. Klop de boter en suiker, roer er dan de eieren en vanille. Meng de bloem, room van tandsteen, en bakpoeder in een aparte kom en voeg dan de droge ingrediënten geleidelijk aan het botermengsel. Drop het deeg door karkassen theelepels 2 inches uit elkaar op een ingevette bakplaat. Bak de koekjes op 350 graden gedurende 8 tot 10 minuten of tot de bodems zijn gouden.
Variations

Veel soorten suiker cookies kan worden gecreëerd door het vervangen van een paar ingrediënten . Deze wijzigingen kunnen worden toegepast op zowel de uitsparing en drop suiker cookie recepten in dit artikel.
Vervang het vanille-extract met elke smaak extract, zoals amandel, kokosnoot, oranje of citroen voor gearomatiseerde suiker cookies. Om chocolade suiker cookies te creëren, roer in 2 oz. gesmolten chocolade aan het afgeroomd suiker mengsel. Het vervangen van de witte suiker met bruine suiker zal aanzienlijk veranderen de smaak van het eindproduct cookie. Spice suiker cookies worden gemaakt door toevoeging van 1/4 theelepel elk van kaneel, piment en kruidnagel aan de droge ingrediënten. Andere mogelijke toevoegingen zijn 1/3 kop geraspte kokos, 1/2 kopje elke verscheidenheid van gehakte noten, of 1/2 kop gehakte gedroogde vruchten. Cookies kunnen ook worden geborsteld met eiwit en besprenkeld met een mengsel van kaneel en suiker vóór het bakken.
Frosted

Sugar cookies kan worden ingericht om het even welke gelegenheid of partij aan te passen door glazuur ze met gekleurde glazuur. Twee veelgebruikte suiker cookie glazuur zijn buttercream en schonk icing. Buttercream icing wordt gemaakt door het afromen samen 1/2 kopje verkorten, 1/2 kopje boter en 4 kopjes suiker gezeefde poedersuiker. Melk kan worden toegevoegd, 1/2 eetlepel per keer maximaal 2 eetlepels, de gewenste consistentie. Dit glazuur kan vervolgens worden gekleurd met vloeibare kleurstof en toegepast op de koekjes met een mes. Buttercream glazuur heeft een zachte textuur en uiterlijk. Gegoten icing creëert een glanzend en hard oppervlak op de cookie. Deze icing wordt gemaakt door het mengen van suiker 1 kopje banketbakkers met 2 theelepels van melk. Dan 2 theelepels glucosestroop worden toegevoegd samen met een paar druppels vloeibaar voedsel kleurstof. De kers zal veel dunner dan de traditionele glazuur en kan over de cookies worden gegoten en laten drogen tot set.
Gevuld

Elke verscheidenheid of smaak van suiker cookie kan uitgegroeid tot een gevulde cookie. Vullingen kunnen bestaan ​​uit jam en gelei of blik taart vullen. Om gevuld suiker cookies te maken, zijn er twee fundamentele methoden. Men is te snijden een koekje en een kleine hoeveelheid van de vulling in het midden van de ongebakken koekje. De cookie wordt vervolgens in tweeën gevouwen en de randen elkaar gedrukt of de randen van het cookie wordt naar het midden gebracht en samengeperst op de vulling. De andere methode bestaat uit het snijden van twee cookies met dezelfde cookie cutter. Het vullen wordt geplaatst in het midden van een koekje en de tweede cookie bovenaan geplaatst en de randen zachtjes samen geplooid met een vork. Soms zal een kleinere cookie cutter worden gebruikt om een ​​ontwerp uit de top de cookie snijden voordat ze samen worden gedrukt om de vulling voor decoratieve doeleinden weer te geven.