Kan iemand u alstublieft het recept geven voor lebchuken, een Duits kerstkoekje?

Ingrediënten :

- 250 g bloem voor alle doeleinden

- 120 g suiker

- 1 theelepel gemalen kaneel

- ½ theelepel gemalen kruidnagel

- ½ theelepel gemalen gember

- 1/4 theelepel vers geraspte nootmuskaat

- 2 theelepels bakpoeder

- ½ theelepel zuiveringszout

- 2 grote eieren

- 85 g (6 eetlepels) ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld

- 2 eetlepels honing

Voor beglazing:

- 200 g pure chocolade

- 1 eetlepel boter

Methode:

1. Meng in een grote kom de bloem, suiker, kaneel, kruidnagel, gember en nootmuskaat.

2. Klop in een aparte kom de eieren, gesmolten boter en honing samen.

3. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot alles net gemengd is. Niet overmixen.

4. Bedek het deeg met plasticfolie en zet het minimaal 2 uur of een hele nacht in de koelkast.

5. Verwarm de oven voor op 175'C of 350'F.

6. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

7. Verdeel het deeg in 2 delen en rol één deel uit tot een dikte van ¼ inch (0,5 cm).

8. Steek met een koekjesvormer peperkoekmannetjes (of je favoriete vormpjes) uit en plaats ze op de voorbereide bakplaat.

9. Herhaal met het resterende deeg.

10. Bak de koekjes gedurende 8-10 minuten, of totdat de randen net bruin beginnen te worden.

11. Laat de koekjes volledig afkoelen op de bakplaat.

12. Maak ondertussen het glazuur klaar door de chocolade en de boter in een magnetronbestendige kom op laag vermogen te smelten en te roeren tot een gladde massa.

13. Doop de bovenkant van elk koekje in het glazuur en laat het overtollige glazuur wegdruipen.

14. Plaats de koekjes op een koelrek om het glazuur te laten uitharden.

15. Geniet van je heerlijke Lebkuchen!