Hoe maak je havermoutkoekjes helemaal opnieuw?

Ingrediënten

- 1 kop (226 g) bloem voor alle doeleinden

- 1 theelepel zuiveringszout

- 1 theelepel gemalen kaneel

- 1/2 theelepel zout

- 1 kop (226 g) havermout

- 1 kop (226 g) lichtbruine suiker, verpakt

- 1/2 kop (113 g) ongezouten boter, zacht

- 1 groot ei

- 1 theelepel vanille-extract

Instructies

Stap 1:Verwarm de oven voor en bereid de bakplaten voor

1. Verwarm uw oven voor op 175°C.

2. Bekleed twee bakplaten met bakpapier.

Stap 2:Combineer droge ingrediënten

3. Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder, de kaneel en het zout. Zet opzij.

Stap 3:Roomboter en suiker

4. Gebruik een elektrische mixer (of een handmixer) in een grote mengkom om de boter en de bruine suiker op gemiddelde snelheid samen te kloppen tot het licht en luchtig is, ongeveer 2 minuten.

Stap 4:Voeg ei en vanille toe

5. Klop het ei erdoor en roer het vanille-extract erdoor.

Stap 5:Voeg de droge ingrediënten toe

6. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan de natte ingrediënten en meng tot alles net gemengd is. Vouw de gerolde haver erdoor.

Stap 6:Schep en bak de koekjes

7. Gebruik een eetlepel of een kleine koekjesschep om het koekjesdeeg op de voorbereide bakplaten te laten vallen, met een onderlinge afstand van ongeveer 5 cm.

8. Bak gedurende 10-12 minuten, of tot de randen goudbruin zijn en het midden stevig is. De onderkant zal ook licht goudbruin zijn.

Stap 7:laten afkoelen en genieten

9. Haal de bakplaten uit de oven en laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de platen.

10. Leg de koekjes op een rooster om volledig af te koelen voordat je ervan gaat genieten.

Tips:

- Wanneer u bloem afmeet, schep dan de bloem in uw maatbeker in plaats van deze rechtstreeks uit de zak te scheppen. Dit helpt voorkomen dat de bloem wordt verpakt, wat resulteert in een nauwkeurigere meting.

- Meng het koekjesdeeg niet te lang om taaie koekjes te voorkomen. Meng totdat alle ingrediënten zijn gecombineerd.

- Als u stevigere koekjes wilt, zet het koekjesdeeg dan minimaal een uur in de koelkast voordat u het gaat bakken.

- Voor variaties kun je ook rozijnen, chocoladestukjes of noten aan het koekjesdeeg toevoegen.