Wat doet zout voor koekjes?

* Verbetert de smaak: Zout helpt de zoetheid van koekjes in evenwicht te brengen, waardoor ze complexer en lekkerder worden. Het kan ook de andere smaken in de koekjes naar voren brengen, zoals chocolade, vanille en noten.

* Verbetert de textuur: Zout helpt de gluten in bloem te versterken, waardoor koekjes taaier worden. Het kan ook helpen voorkomen dat koekjes zich te veel verspreiden in de oven.

* Verlengt de houdbaarheid: Zout helpt koekjes langer houdbaar te maken, waardoor ze langer meegaan.