Als je koekjesdeeg koelt, bedek je het dan of niet?

Wanneer u koekjesdeeg koelt, moet u het afdekken met plasticfolie of aluminiumfolie om te voorkomen dat het uitdroogt en een korst vormt. Het afdekken van het deeg helpt ook om de temperatuur te behouden en te voorkomen dat het geuren van ander voedsel in de koelkast absorbeert.

Om het koekjesdeeg af te dekken, plaats je het eerst in een luchtdichte verpakking of wikkel je het stevig in plasticfolie. Als u plasticfolie gebruikt, zorg er dan voor dat u deze stevig tegen het deeg aandrukt om eventuele luchtbellen te voorkomen. Je kunt ook een vel bakpapier tussen het deeg en de plasticfolie leggen om te voorkomen dat het blijft plakken.

Als je het deeg langere tijd in de koelkast legt, kun je het eventueel dubbel inpakken voor extra bescherming. Je kunt de luchtdichte verpakking of het ingepakte deeg ook in een diepvrieszak doen voor extra isolatie.

Wanneer u klaar bent om de koekjes te bakken, haalt u het deeg eenvoudigweg uit de koelkast en laat u het een paar minuten op kamertemperatuur staan ​​voordat u het uitrolt of vormgeeft.