Hoe maak je koekjes vanaf het begin?

Ingrediënten:

- 1 kop (2 stokjes) ongezouten boter, zacht

- 3/4 kop kristalsuiker

- 3/4 kop verpakte lichtbruine suiker

- 1 theelepel vanille-extract

- 2 grote eieren

- 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden

- 1 theelepel zuiveringszout

- 1 theelepel zout

- 1 kopje halfzoete chocoladestukjes

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 190 °C.

2. Kom de boter en de suikers samen in een grote kom tot ze licht en luchtig zijn.

3. Klop de eieren één voor één erdoor en roer vervolgens het vanille-extract erdoor.

4. Zeg in een aparte kom de bloem, het bakpoeder en het zout.

5. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot ze net gemengd zijn.

6. Vouw de chocoladestukjes erdoor.

7. Schep het deeg in ronde eetlepels en plaats ze op een met bakpapier beklede bakplaat, met een onderlinge afstand van ongeveer 5 cm.

8. Bak gedurende 10-12 minuten, of tot de randen goudbruin zijn en het midden stevig is.

9. Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.

Geniet van je zelfgemaakte chocoladekoekjes!