Boter kan een verandering van staat hebben?

Ja, boter kan toestandsveranderingen ondergaan. Het is een vaste stof bij kamertemperatuur, maar kan bij verhitting tot een vloeistof smelten, of bij afkoeling tot een vaste stof stollen. Bovendien kan boter door sublimatie, wanneer de temperatuur hoog genoeg is, ook rechtstreeks van een vaste stof naar een gas veranderen.