Wat zijn kluizenaarskoekjes?

Kluizenaarkoekjes zijn traditionele havermoutkoekjes die op smaak zijn gebracht met bruine suiker, kaneel en gemengde kruiden, en vaak rozijnen en noten bevatten. Ze zijn een van de meest populaire soorten cookies in de Verenigde Staten en worden vaak geassocieerd met de feestdagen.

Er wordt aangenomen dat heremietkoekjes afkomstig zijn uit Schotland, waar ze traditioneel werden gemaakt met havermout, kruiden en melasse. De koekjes werden in de 18e en 19e eeuw door Schotse immigranten naar de Verenigde Staten gebracht en werden al snel een populaire traktatie in het land. Na verloop van tijd werd de melasse-smaak vervangen door bruine suiker en werden chocolade en noten steeds gebruikelijker.

Tegenwoordig zijn heremietkoekjes in vele varianten verkrijgbaar, waarbij chocoladestukjes een van de meest voorkomende toevoegingen zijn. Het traditionele recept, gemaakt met bruine suiker, havermout, kaneel en kruiden en met dikke rozijnen en geroosterde pecannoten, is echter nog steeds een favoriet.