Kun je chocoladestukjes gebruiken om brownies te maken in plaats van cacao?

Hoewel je zeker chocoladestukjes aan je brownierecept kunt toevoegen voor een extra chocoladeboost, kunnen ze cacao in een brownierecept niet volledig vervangen, omdat brownies doorgaans afhankelijk zijn van cacaopoeder als basissmaakcomponent en om structurele integriteit aan het beslag te geven. Brownies gemaakt zonder cacaopoeder zouden zowel de kenmerkende smaak als het verdikkende effect missen