Welk koekjesdeeg gebruikt Paula Deen?

(opbrengst:3 dozijn)

_Koekjesdeeg: _

- 1 kopje boter, verzacht

- 3/4 kopjes kristalsuiker

- 1/2 kop bruine suiker, verpakt

- 2 grote eieren

- 1 theelepel vanille-extract

- 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden

- 1 theelepel bakpoeder

- 1 theelepel zuiveringszout

- 1 theelepel zout

- 2 kopjes (12 ounces) halfzoete chocoladestukjes

_Instructies: _

1. Klop in de kom van een keukenmixer met het paddle-opzetstuk of in een grote kom met een elektrische mixer de boter, kristalsuiker en bruine suiker samen op gemiddelde snelheid tot een romige massa, gedurende 2 tot 3 minuten. Zorg ervoor dat Schraap indien nodig de bodem en zijkanten van de kom om volledig te combineren.

2. Voeg de eieren één voor één toe en klop het vanille-extract erdoor tot het gemengd is.

3. Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot alles gemengd is. Niet overmixen. Vouw de chocoladestukjes erdoor.

4. Als u het deeg niet onmiddellijk bakt, bedek het dan met plasticfolie en laat het maximaal 24 uur in de koelkast rusten.

5. Verwarm de oven voor op 375 graden F.

6. Laat het deeg met een maatlepel of kleine koekjeslepel in afgestreken eetlepels op met bakpapier beklede bakplaten vallen. Plaats de koekjes ongeveer 2 centimeter uit elkaar.

7. Bak in de voorverwarmde oven tot de randen net goudbruin zijn en de bovenkant stevig is en niet nat lijkt bij aanraking, gedurende ongeveer 10 minuten (de baktijd kan variëren afhankelijk van uw oven).

8. Breng het over naar roosters om af te koelen. De koekjes kunnen in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur maximaal 4 dagen of in de koelkast maximaal 1 week worden bewaard.