Een traditioneel Engels kleinigheid is opgebouwd uit lagen van cake, likeur, fruit, vla en slagroom - meerdere keren vaak herhaald en gegarneerd met alles, van vers fruit tot verkruimeld cookies. De flexibiliteit komt in de aard van de taart, likeuren en vruchten die u wilt gebruiken. Hoewel sommige mensen beweren dat correct Engels kleinigheden hebben een specifieke formule, lange vingers - vergelijkbaar met wat de Britse oproep kleinigheid spons - zijn altijd al een van de vele traditionele opties voor de taart laag. In sommige recepten, kunt u zien dat ze aangeduid als lange vingers, boudoir koekjes of door hun Italiaanse naam, Savoiardi.
Behulp Ladyfingers in een Trifle

Terwijl het type van cake of koekjes kiest u voor de taart laag is aan u, bedenk dan dat deze laag betekent serveren een doel - om de basis van de kleinigheid te zijn en de likeur die meestal volgt absorberen. Lange vingers zijn een goede keuze als ze vloeistof te absorberen gemakkelijk zonder te breken volledig naar beneden. Naast het leveren van een spongey basis, sommige recepten oproep voor het bekleden van de trifle schaal met lange vingers verticaal georganiseerd, die zowel de stabiliteit en een decoratief tintje geeft, zoals een houten schutting gemaakt van cookies. Extra lange vingers kan worden verkruimeld en gestrooid op de top van de afgewerkte kleinigheid.
Tips en suggesties

Terwijl de lange vingers zijn veerkrachtig genoeg om met geesten staan ​​om een ​​goede weken, motregen de likeur over hen langzaam, zodat je niet giet in meer dan ze kan opnemen - die zou resulteren in een drassige bodem. In geval van twijfel, zou dikkere plakjes dagen oude sponge cake of cake een steviger alternatief. Voor recepten die voor het splitsen van de lange vingers en verspreiden ze met jam, overwegen in plaats daarvan gebruik van de jam tot twee hele lange vingers houden rug aan rug, in plaats van ze te splitsen, om jezelf te redden tijd en moeite.
Alternatieve Cookies en Cakes

Als u geen lange vingers kunt vinden - en je bent niet voor het maken van uw eigen - heb je veel mogelijkheden als je bereid bent te dwalen van de traditie bent. Gingerbread, amandel cake, zelfs brownies maken een decadente vervanger. Als je met behulp van snelle broden of cake, snijd het en leg het uit te drogen en licht 's nachts verharden om het steviger te maken terwijl het naar meer liquide te absorberen. Net zoals bitterkoekjes zijn een andere traditionele keuze, zouden andere cookies zo goed werkt - dat biscotti of amaretti koekjes, of zelfs knapperige chocolate chip cookies. Wat u ook kiest, in gedachten houden dat het in staat zijn om likeur of de sappen van het fruit lagen absorberen mag geen volledig desintegreren.