Acht ounces van crème is het equivalent van 1 cup . Als slagroom gebruik gekoeld gebruiksvoorwerpen, 8 ounces van slagroom geeft u ongeveer 2 kopjes slagroom. Dozen van zware slagroom worden verkocht in uw supermarkt in pint, 1/2-pint of kwart containers. Als het recept voor 1 pint slagroom, dat is het equivalent van 2 kopjes; 1/2 pint is gelijk aan 1 kop. Een kwart van de slagroom is gelijk aan 4 kopjes, een goede keuze als het maken van slagroom voor een menigte, want het levert 8 cups.
Wegen van de Fat

Cream is gerangschikt volgens de hoeveelheid vet bevat. Melkvet weegt minder dan gewone melk - waardoor het te stijgen naar de oppervlakte - en het is de basis voor de manier waarop crème is gerangschikt. Per definitie moet crème minstens 18 procent melkvet bevatten, en zware crème bevat maar liefst 36 procent melkvet. Hoe hoger het vetgehalte, hoe hoger de opbrengst van slagroom en hoe sneller het zwepen. Ironisch genoeg, het botervet in crème maakt het mogelijk om de zoetheid van rijke desserts gesneden, waardoor de perfecte aanvulling op uw taarten, puddingen en andere zoete lekkernijen.
Trucs voor Fluffy Cream

Om het meeste slagroom topping uit uw 8 ounces van room, plaats uw kom en zweepslagen gebruiksvoorwerpen in de vriezer voor ongeveer 10 minuten voordat u ze gebruikt. Bij gebruik van een koperen schaal - een uitstekende keuze voor het houden van cream cool - do zure smaakstoffen zoals citroen of limoen niet toevoegen. Vermijd dozen van zware crème die zijn gemarkeerd & quot; ultrapasteurized & quot ;; ze zullen niet zo gemakkelijk zweep en hebben vaak een uitgebrande melk nasmaak.
Invriezen en opslaan

U kunt uw slagroom vooruit te maken van de tijd door het bevriezen van de slagroom klodders op vetvrij papier. Acht ounces van slagroom levert genoeg 2-eetlepel dollops voor 16 stuks van taart. Om te bevriezen, lijn een bakplaat met bakpapier, drop je lepels slagroom op het vetvrij papier, en schuif het in de vriezer. Eenmaal ingesteld, snij je wax papier in reepjes en schuif afzonderlijke groepen slagroom pieken in zip-top zakjes om het verlies van kwaliteit tijdens langere opslag te voorkomen.