Hoe te Chocolate Ganache Met Fruit Puree Zorg

Chocolade ganache is een dikke kers die kan worden gebruikt als vulling of topping voor diverse desserts. Gebak zijn vooral heerlijk met een fruitige chocolade ganache. De ganache proces is vrij eenvoudig, en het toevoegen van een vruchtenmoes om de smaak te veranderen is even gemakkelijk. De sleutel is om de balans tussen vruchtenmoes en room te vinden waarop de chocolade nog steeds in een ganache vorm. Probeer een breed scala van fruit purees, van tropische vruchten zoals mango en papaya, om meer traditionele fruit en chocolade paringen, zoals framboos of oranje
. Wat je nodig hebt
Maatbeker
slagroom
pan
Spoon
Bitterzoete chocolade
Knife
vruchtenmoes
instructies

1. Meet uw ingrediënten. U zult 2 delen bitterzoete chocolade moet op 1 deel crème voor een eenvoudige chocolade ganache. Vervang een kwart van de room met fruit puree, maar houdt alle drie ingrediënten scheiden voor het moment.
   

2. Verwarm de slagroom in een kleine steelpan op laag vuur, af en toe roeren om te voorkomen verzengende .
   

3. Hak de bitterzoete chocolade in kleine stukjes. Dit zal toelaten om meer gelijkmatig in de crème smelten.
   

4. Voeg de chocolade en de vruchtenmoes aan de hete room. U zult willen blijven aan het mengsel als de chocolade smelt roer, zodat het fruit puree en chocolade grondig mengen met de room en niet verbranden in de pan.
   

5. Verwijder de pan van het vuur als de chocolade volledig gesmolten is en te gebruiken als gewenst op of in uw dessert naar keuze.