In brownies, eieren bieden vocht en hulp binden ingrediënten samen omdat ze natuurlijke emulgeermiddelen bevatten - die binden ei en vet te helpen samen in een recept - en een sterke eiwitstructuur. Met behulp van soda biedt uw brownies met voldoende vloeistof om alles samen te binden, zodat je nog steeds een vochtige brownie, maar het gehalte aan toegevoegde suiker uit je frisdrank kan een chewier textuur met crispier grenzen, en zoetere smaak te creëren. Ook de koolzuur geeft uw brownies extra rijsmiddel, dus je zou merken dat ze meer stijgen tijdens het bakken en hebben een iets lichtere kruim dan wanneer je eieren had gebruikt. Door de kleuring van enkele frisdrank, kan uw brownies te nemen op een iets donkerder of lichter van kleur -, afhankelijk van de gebruikte soda. Cola, bijvoorbeeld, levert een donkerdere brownie.
Typ

U kunt elk type van soda toe te voegen u wilt brownies, maar de smaak verandert de smaak van uw eindproduct. Sinds brownies hebben een prominente chocoladesmaak, vermijd frisdrank dat fruitig zijn - zoals oranje of druif. In plaats daarvan vasthouden aan cola of zelfs kersen cola rassen om de smaak van de brownie te vullen. U kunt echter gebruik maken van een dieet frisdrank in plaats van de reguliere frisdrank.
Premade Mix

Soda vermengt zich goed in commercieel bereid brownie mixen. Bij het gebruik van soda, moet u een paar ingrediënten weglaten. Voor premade brownie mix, gebruiken 12 ounces van frisdrank per elke 22 ounce brownie mix. Er is geen noodzaak om eieren, water of olie opgeroepen in het recept toe te voegen - gewoon gebruik maken van de soda. Verhoog de baktijd van vijf tot 10 minuten. Olie zorgt gladheid in brownies. Met behulp van soda in plaats van olie zou een vochtige, maar kruimelige textuur aan uw eindproduct te maken.
Zelfgemaakte

In zelfgemaakte brownies met de frisdrank om de eieren opgeroepen voor vervanging in je brownie recept. Gebruik 12 oz soda per drie eieren vereist in het recept. Het bakken van tijd zou een stijging van vijf tot 10 minuten op zelfgemaakte mixen nodig ook voor alles goed ingesteld.
Andere toepassingen

Soda kan ook worden gebruikt met boxed cake mengen om het een lichte, luchtige textuur en interessante smaak. Gebruik 12 ounces van uw gewenste frisdrank smaak voor elke 22 ounce cake mix. Laat de olie en eieren vereist het recept - de soda wordt vervangen. Als uw zelfgemaakte cake mix vraagt ​​om drie eieren, gebruiken 12 ounces van uw gewenste frisdrank smaak voor elke drie eieren.