Harde saus is een basis mengsel van poedersuiker en zachte boter. Plaats een stok van zachte boter in een stand mixer of een grote kom en klop het tot het licht en luchtig. Voeg langzaam een ​​beker en een half tot twee kopjes poedersuiker, afhankelijk van hoe zoet je je saus. Doorgaan om het te verslaan tot de suiker volledig is opgenomen in de boter. Als de boter begint te smelten, zet de kom in de koelkast voor een paar minuten om te relaxen. Probeer niet om de poedersuiker mengen met gesmolten boter -. De laatste saus zal niet de juiste consistentie
kiezen Liquor

Het kiezen van een drank voor uw harde saus is een kwestie van persoonlijke voorkeur. Gebruik een drank u genieten van de smaak, en een die het dessert de harde saus begeleidt aanvult. Bijvoorbeeld, als u van plan om de harde saus met peperkoek dienen, brandy zou een goede keuze zijn. U kunt ook proberen sinaasappellikeur of limoncello voor een citrussmaak harde saus.

Verwerk de drank langzaam, terwijl het verslaan van de boter. Dit proces zal tijd in beslag nemen, omdat je het opnemen van een vloeistof met het vet van de boter tot een emulsie te maken. De sleutel tot succes is de vloeistof langzaam toe. Als u in een keer te veel vloeistof toe te voegen, zal het gewoon bundelen up in plaats van het opnemen. Hoeveel u toevoegt, hangt af van hoe sterk geparfumeerd u wilt dat uw harde saus te zijn. Als u ten dienste van de harde saus aan kinderen, overwegen gebruik te maken van niet-alcoholische smaakstoffen, zoals brandy extract, plaats.
Serving Hard Sauce

Schep het mengsel over een warm dessert zodat de boter smelt in een zoete saus. Hard saus moet op kamertemperatuur wanneer geserveerd. Als het koud is, zal het niet volledig smelten tegen de tijd dat uw gasten klaar eten van het dessert. Als het te warm is, zal het loopneus en het dessert zal doorweekte krijgen.
Opslaan Leftovers

Winkel harde saus in de koelkast in een luchtdichte container voor twee tot drie weken. U kunt harde saus gewikkeld in plastic folie voor maximaal zes maanden te bevriezen.
Breng de harde saus op kamertemperatuur voor het opdienen.