Verse aardbeien of frambozen kan worden gebruikt als lagen in de kleinigheid juiste of als garnering voor de top van de gelaagde dessert. U kunt gewoon verlaat het fruit als-is, snijden of vierendelen de aardbeien, indien gewenst, of je kunt suiker en misschien een smaakvolle likeur toe te voegen, zoals Grand Marnier of Chambord aan de bessen bevochtigen en verbeteren van hun smaak. U kunt ook experimenteren met andere fruit - kiwi plakjes zou dramatische visuele aantrekkingskracht toe te voegen en goed werken in combinatie met aardbeien. Of probeer bosbessen voor een rood-wit-blauwe kleinigheid.
Jam

U kunt proberen framboos of aardbeienjam in plaats van vers fruit. Dit zorgt voor een rijkere, zwaardere eindproduct. Gepureerd bevroren fruit is een andere mogelijkheid, ofwel gezoet of ongezoet
Chocolade

Rood fluwelen taart is in wezen een roodachtige chocoladetaart -. In ouderwetse recepten de roodachtige tint wordt geleverd door cacao, maar veel moderne recepten toevlucht tot rode kleurstof. Chocolade is daarom een ​​natuurlijke aanvulling op rood fluwelen taart in elk recept. Voeg gehakte brokken van donkere chocolade gemengd met de taart laag of gebruik chocolate chips. Witte chocolade zou hier ook aanvaardbaar zijn. Ook hier kunt u ook gebruik maken van chips of chocolade schaafsel als garnering voor de top.
Custard of Pudding

Voor de romige vulling, de traditionele vulling voor een kleinigheid is een gekookt vla. U kunt vanillepudding vervangen, ofwel gekookt of direct. Sommige recepten suggereren-cheesecake smaak onmiddellijke pudding als een mogelijkheid ook. Als u in het bijzonder ambitieus voelde, kon je een cheesecake vulling van roomkaas of mascarpone maken en gebruik dat om de kleinigheid te vullen. Als je een chocaholic, kunt u zelfs gebruik maken van chocolade pudding.
Slagroom

Een laagje slagroom wordt vaak gebruikt om boven een kleinigheid, maar het kan ook als de romige vulling zich als lichtere alternatief voor vla of pudding. Voel je vrij om de slagroom zoeten en voeg een smaakstof zoals vanille-extract.
Roomkaas glazuur

Een ander alternatief voor de slagroom zou zijn om het gebruik van een roomkaas glazuur . Rood fluweel cakes en cupcakes zijn traditioneel mat met roomkaas glazuur, na alles. Dit wordt het best gebruikt als de laatste laag bovenop; interieur lagen gemaakt met glazuur zou waarschijnlijk te rijk.