Cachaca, de nationale geest van Brazilië, is een sterke drank gemaakt van suikerriet sap. Het heeft een aantal overeenkomsten met rum, maar rum zijn meestal gemaakt van melasse in plaats van rechte suikerriet sap. Net als rum, kunnen cachaca wit of donker zijn - de donkere versie wordt normaal in eiken vaten. Donker, leeftijd cachaca kan op een aantal smaak nota's van het vat, waaronder gedroogd of geroosterd fruit, zoete specerijen, koffie, kruiden of gras aantekeningen te maken. Hoewel er een aantal te onderscheiden smaak verschillen, heeft donker cachaca maakt een smaakvolle en interessant alternatief voor donkere rum in bananen Foster.
Bourbon

Het bezit van veel van dezelfde zoete, bosrijke smaken van vele donkere rum, bourbon werkt heel goed met geen wijzigingen of aanvullingen in de meeste bananen Foster recepten. In feite, sommige bananen Foster recepten daadwerkelijk op te roepen voor bourbon in plaats van donkere rum.
Brandy

Brandy wordt vaak gebruikt in andere geflambeerde desserts vergelijkbaar met bananen Foster zoals Kersen Jubilee. Echter, brandy ontbreekt meestal de onderliggende melasse smaken indicatief voor de meeste donkere rum. Om make-up voor dit bij gebruik van brandewijn in bananen Foster, voeg een kleine hoeveelheid melasse om de suiker en kaneel in uw Bananas Foster recept.
Rum Extract

U kan ook rum extract gebruiken als vervanging voor donkere rum. U kunt 1,5 theelepels imitatie rum extract per eetlepel donkere rum vervangen in uw Bananas Foster recept. Houd er echter rekening mee dat als u het maken van deze vervanging, want je probeert te voorkomen dat alcohol, rum extract is niet altijd alcohol vrij. Lees het label te bepalen of het alcohol bevat. Ook, als gevolg van de lage hoeveelheid, of volledig gebrek aan alcohol in rum extract, zult u niet in staat om te flamberen uw Bananas Foster. Tot slot, voor een betere smaak, probeer echt te gebruiken versus imitatie rum extract, zoals de smaak heeft meer diepte en minder van een & quot; chemische & quot; smaak.
Sappen

Als niet-alcohol alternatieven die je kunt ook niet flambe, kunt u druivensap, ananassap of appelsap te vervangen op een 1-op -1 basis voor donkere rum in de meeste recepten - inclusief Bananas Foster. Nauwer benaderen van de smaak van donkere rum, voeg een kleine hoeveelheid van amandel en vanille-extract om uw sap alvorens het te gebruiken in uw recept.